Грибной суп из подберезовиков

1 . Этап

Грибы переберите, промойте и нарежьте. Замочите их в подсоленной воде на 30 минут. Затем промойте их и поставьте вариться в воде. Снимайте пену.

2 . Этап

В это время лук нашинкуйте кубиками. Обжарьте его на ложке масла до мягкости.

3 . Этап

Потом к луку натрите очищенную морковь на мелкой тёрке.

4 . Этап

Спустя 7 минут в сковороду добавьте грибы. А бульон из под них процедите.

5 . Этап

После пары минут обжарки бульон поставьте на огонь. Ингредиенты со сковороды добавьте в воду. Варите суп 5 минут.

6 . Этап

Также добавьте в бульон соль, лавровый лист, душистый и чёрный перец.

7 . Этап

Сделайте заправку. Тщательно перемешайте муку со сметаной.

8 . Этап

Заправку немного разбавьте бульоном, а потом массу влейте в суп. Доведите его до кипения и сразу выключите.

9 . Этап

Приготовьте галушки. Промытый картофель отварите до готовности в мундире.

10 . Этап

Затем картофель остудите и почистите.

11 . Этап

Далее натрите картошку на мелкой тёрке. Добавьте к ней яйца.

12 . Этап

Также добавьте муку, соль и творог. Всё тщательно перемешайте.

13 . Этап

Замешайте тесто. Сделайте из него колбаску.

14 . Этап

Тесто нарежьте кусочками. Отварите галушки в подсоленной воде 3 минуты после того, как они всплывут.

15 . Этап

Грибной суп дополните галушками и зеленью по желанию. Приятного аппетита!