Грибной суп из подберезовиков

1. Этап

Грибы переберите, промойте и нарежьте. Замочите их в подсоленной воде на 30 минут. Затем промойте их и поставьте вариться в воде. Снимайте пену.

2. Этап

В это время лук нашинкуйте кубиками. Обжарьте его на ложке масла до мягкости.

3. Этап

Потом к луку натрите очищенную морковь на мелкой тёрке.

4. Этап

Спустя 7 минут в сковороду добавьте грибы. А бульон из под них процедите.

5. Этап

После пары минут обжарки бульон поставьте на огонь. Ингредиенты со сковороды добавьте в воду. Варите суп 5 минут.

6. Этап

Также добавьте в бульон соль, лавровый лист, душистый и чёрный перец.

7. Этап

Сделайте заправку. Тщательно перемешайте муку со сметаной.

8. Этап

Заправку немного разбавьте бульоном, а потом массу влейте в суп. Доведите его до кипения и сразу выключите.

9. Этап

Приготовьте галушки. Промытый картофель отварите до готовности в мундире.

10. Этап

Затем картофель остудите и почистите.

11. Этап

Далее натрите картошку на мелкой тёрке. Добавьте к ней яйца.

12. Этап

Также добавьте муку, соль и творог. Всё тщательно перемешайте.

13. Этап

Замешайте тесто. Сделайте из него колбаску.

14. Этап

Тесто нарежьте кусочками. Отварите галушки в подсоленной воде 3 минуты после того, как они всплывут.

15. Этап

Грибной суп дополните галушками и зеленью по желанию. Приятного аппетита!