Name: Жареные кабачки с помидорным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Мука пшеничная - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Горчица - 3 зуб.; Пряности - 3 зуб.; Масло подсолнечное - 70 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные кабачки с помидорным соусом

1. Кабачок - 1 шт

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Соль - 1 шт

4. Перец черный - 1 шт

5. Мука пшеничная - 1 шт

6. Помидор - 2 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Горчица - 3 зуб.

9. Пряности - 3 зуб.

10. Масло подсолнечное - 70 г

11. Масло оливковое - 2 ст. л.

12. Соевый соус - 1 ст. л.

13. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жареные кабачки с помидорным соусом

1. Этап

Кабачки нарезать кружками, но не очень тонко (чтоб не просвечивались, приблизительно по 3-4 миллиметра). Отдельно в мисочке сбить яйцо с солью и перцем, можно добавить приправу или пряности (но чуть-чуть, чтобы не перебить вкус кабачка). Тогда вылить яйцо в кабачки и перемешать.

2. Этап

Сковороду разогреть и налить подсолнечное масло. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с 2-х сторон и жарить с двух сторон.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Сковороду разогреть и налить подсолнечное масло. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с 2-х сторон и жарить с двух сторон.

3. Этап

Не стоит сильно румянить, потому что кабачки будут сухие и безвкусные, до золотистого цвета.

4. Этап

Помидоры очистить от шкурки ( можно просто ножом срезать, а можно кинуть в кипяток и подержать пару минут, тогда кожицу легко будет содрать).

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Помидоры очистить от шкурки ( можно просто ножом срезать, а можно кинуть в кипяток и подержать пару минут, тогда кожицу легко будет содрать).

5. Этап

Затем помидоры измельчить блендером в однородную кашицу.

6. Этап

Отдельно почистить 2-3 зубчика чеснока и взять широкий нож.

7. Этап

Ножом сверху раздавить чеснок. Я специально показала на фото, как это делать.

8. Этап

Затем на сковородку налить оливковое масло и обжарить чеснок с 2-х сторон, но не сильно (может отдавать горечью), а до золотистого цвета. Затем чеснок аккуратно убрать из сковороды.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Затем на сковородку налить оливковое масло и обжарить чеснок с 2-х сторон, но не сильно (может отдавать горечью), а до золотистого цвета. Затем чеснок аккуратно убрать из сковороды.

9. Этап

Вылить на сковороду, где жарился чеснок помидоры (только осторожно, на раскаленное масло сок помидоров будет брызгать, поэтому можете отставить сковороду на минуту, а затем вливать). Накрыть крышкой и дать покипеть 5-10 мин на маленьком огне.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Вылить на сковороду, где жарился чеснок помидоры (только осторожно, на раскаленное масло сок помидоров будет брызгать, поэтому можете отставить сковороду на минуту, а затем вливать). Накрыть крышкой и дать покипеть 5-10 мин на маленьком огне.

10. Этап

Затем добавить специи. Можно положить приправу, пряности, соевый соус (если у вас нет соуса, то добавьте просто соль). Я еще в конце кладу полчайной ложки горчицы. Обязательно попробуйте, если соус кислый, тут все зависит от помидоров, то добавьте немножко сахара. Подержать еще 2 минуты под крышкой и выключить. Кто любит более острое, то после того как соус немножко остынет (а его не много и остынет он быстро), добавить 2 зубчика тертого чеснока.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Затем добавить специи. Можно положить приправу, пряности, соевый соус (если у вас нет соуса, то добавьте просто соль). Я еще в конце кладу полчайной ложки горчицы. Обязательно попробуйте, если соус кислый, тут все зависит от помидоров, то добавьте немножко сахара. Подержать еще 2 минуты под крышкой и выключить. Кто любит более острое, то после того как соус немножко остынет (а его не много и остынет он быстро), добавить 2 зубчика тертого чеснока.

11. Этап

Можно промазать соусом и подавать в виде тортиков или отдельно. Можно просто полить соусом по кабачкам. Тут как-говорится, что кому нравится...))) Приятного аппетита, и надеюсь, вам понравится это блюдо!