Name: Жареные кабачки с помидорным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Мука пшеничная - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Горчица - 3 зуб.; Пряности - 3 зуб.; Масло подсолнечное - 70 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Жареные кабачки с помидорным соусом

1. Кабачок 1 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Перец черный 1 шт

5. Мука пшеничная 1 шт

6. Помидор 2 шт

7. Чеснок 3 зуб.

8. Горчица 3 зуб.

9. Пряности 3 зуб.

10. Масло подсолнечное 70 г

11. Масло оливковое 2 ст. л.

12. Соевый соус 1 ст. л.

13. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жареные кабачки с помидорным соусом

1 . Этап

Кабачки нарезать кружками, но не очень тонко (чтоб не просвечивались, приблизительно по 3-4 миллиметра). Отдельно в мисочке сбить яйцо с солью и перцем, можно добавить приправу или пряности (но чуть-чуть, чтобы не перебить вкус кабачка). Тогда вылить яйцо в кабачки и перемешать.

2 . Этап

Сковороду разогреть и налить подсолнечное масло. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с 2-х сторон и жарить с двух сторон.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Сковороду разогреть и налить подсолнечное масло. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с 2-х сторон и жарить с двух сторон.

3 . Этап

Не стоит сильно румянить, потому что кабачки будут сухие и безвкусные, до золотистого цвета.

4 . Этап

Помидоры очистить от шкурки ( можно просто ножом срезать, а можно кинуть в кипяток и подержать пару минут, тогда кожицу легко будет содрать).

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Помидоры очистить от шкурки ( можно просто ножом срезать, а можно кинуть в кипяток и подержать пару минут, тогда кожицу легко будет содрать).

5 . Этап

Затем помидоры измельчить блендером в однородную кашицу.

6 . Этап

Отдельно почистить 2-3 зубчика чеснока и взять широкий нож.

7 . Этап

Ножом сверху раздавить чеснок. Я специально показала на фото, как это делать.

8 . Этап

Затем на сковородку налить оливковое масло и обжарить чеснок с 2-х сторон, но не сильно (может отдавать горечью), а до золотистого цвета. Затем чеснок аккуратно убрать из сковороды.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Затем на сковородку налить оливковое масло и обжарить чеснок с 2-х сторон, но не сильно (может отдавать горечью), а до золотистого цвета. Затем чеснок аккуратно убрать из сковороды.

9 . Этап

Вылить на сковороду, где жарился чеснок помидоры (только осторожно, на раскаленное масло сок помидоров будет брызгать, поэтому можете отставить сковороду на минуту, а затем вливать). Накрыть крышкой и дать покипеть 5-10 мин на маленьком огне.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Вылить на сковороду, где жарился чеснок помидоры (только осторожно, на раскаленное масло сок помидоров будет брызгать, поэтому можете отставить сковороду на минуту, а затем вливать). Накрыть крышкой и дать покипеть 5-10 мин на маленьком огне.

10 . Этап

Затем добавить специи. Можно положить приправу, пряности, соевый соус (если у вас нет соуса, то добавьте просто соль). Я еще в конце кладу полчайной ложки горчицы. Обязательно попробуйте, если соус кислый, тут все зависит от помидоров, то добавьте немножко сахара. Подержать еще 2 минуты под крышкой и выключить. Кто любит более острое, то после того как соус немножко остынет (а его не много и остынет он быстро), добавить 2 зубчика тертого чеснока.

1. Этап. Жареные кабачки с помидорным соусом: Затем добавить специи. Можно положить приправу, пряности, соевый соус (если у вас нет соуса, то добавьте просто соль). Я еще в конце кладу полчайной ложки горчицы. Обязательно попробуйте, если соус кислый, тут все зависит от помидоров, то добавьте немножко сахара. Подержать еще 2 минуты под крышкой и выключить. Кто любит более острое, то после того как соус немножко остынет (а его не много и остынет он быстро), добавить 2 зубчика тертого чеснока.

11 . Этап

Можно промазать соусом и подавать в виде тортиков или отдельно. Можно просто полить соусом по кабачкам. Тут как-говорится, что кому нравится...))) Приятного аппетита, и надеюсь, вам понравится это блюдо!