Овощная солянка с грибами

1. Этап

Для приготовления берём подсолнечное масло от "Олейны", наливаем на сковороду.

2. Этап

Морковь и лук чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле от "Олейны" около 2 минут.

3. Этап

Добавляем порезанные шампиньоны (у меня мороженные). Перемешиваем и обжариваем, помешивая, 2 минуты.

4. Этап

Добавляем томатную пасту.

5. Этап

Перемешиваем, тушим 2 минуты.

6. Этап

Кладём мелкопорезанные маринованные огурцы, перемешиваем.

7. Этап

Добавляем маслины, лавровый лист, соль, сахар, свежемолотую смесь перцев.

8. Этап

Заливаем всё овощным или грибным бульоном, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.

9. Этап

Подаём горячую солянку с кусочком лимона, посыпаем мелкорубленной зеленью. Приятного аппетита!