Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Для йогурта | 1 л. |
| 2. | Закваска Для йогурта | 1 пак. |
| 3. | Йогурт Для маринада | 300 мл. |
| 4. | Соль Для маринада | 300 мл. |
| 5. | Перец черный Для маринада | 300 мл. |
| 6. | Ребрышки свиные Для основного блюда | 800 гр. |
| 7. | Вино красное сухое Для основного блюда | 250 мл. |
| 8. | Лук репчатый Для основного блюда | 2 шт. |
| 9. | Масло оливковое Для основного блюда | 2 ст. л. |
| 10. | Петрушка (зелень) Для основного блюда | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Термостатный йогурт сделала по инструкции на упаковке ТМ Oursson на козьем молоке. Можно сказать, что получился греческий йогурт. Делала на ночь в специальном термосе той же марки, что и закваска и на утро получился замечательный кисломолочный натуральный продукт.
2 . Этап
Взяла охлаждённые свиные рёбра 800 г. Помыла их и обсушила бумажным полотенцем и нарезала на куски по 2-3 ребра.
3 . Этап
Выложила в посуду, посолила и поперчила по вкусу.
4 . Этап
Залила йогуртом, обмазала каждый кусок, накрыла крышкой и оставила минут на 40-50.
5 . Этап
Лук нарезала полу-кольцами.
6 . Этап
Отправила в мультиварку, налив оливкового масла. Выставила режим обжарки. Обжаривала до золотистого цвета, а затем выложила лук в тарелку.
7 . Этап
Налила ещё 1 ст л масла и выложила рёбра. Обжарила их минут 15 со всех сторон тоже на режиме обжарки.
8 . Этап
Выложила к рёбрам золотистый лук.
9 . Этап
Положила маринад из под рёбер йогуртовый и залила красным вином. Перемешала и выставила режим тушения на 1 час.
10 . Этап
Рёбра готовы.
11 . Этап
Подаём горячими.
12 . Этап
Присыпаем рубленной петрушкой.
