Свиные рёбрышки в винно-йогуртовом соусе

1. Этап

Термостатный йогурт сделала по инструкции на упаковке ТМ Oursson на козьем молоке. Можно сказать, что получился греческий йогурт. Делала на ночь в специальном термосе той же марки, что и закваска и на утро получился замечательный кисломолочный натуральный продукт.

2. Этап

Взяла охлаждённые свиные рёбра 800 г. Помыла их и обсушила бумажным полотенцем и нарезала на куски по 2-3 ребра.

3. Этап

Выложила в посуду, посолила и поперчила по вкусу.

4. Этап

Залила йогуртом, обмазала каждый кусок, накрыла крышкой и оставила минут на 40-50.

5. Этап

Лук нарезала полу-кольцами.

6. Этап

Отправила в мультиварку, налив оливкового масла. Выставила режим обжарки. Обжаривала до золотистого цвета, а затем выложила лук в тарелку.

7. Этап

Налила ещё 1 ст л масла и выложила рёбра. Обжарила их минут 15 со всех сторон тоже на режиме обжарки.

8. Этап

Выложила к рёбрам золотистый лук.

9. Этап

Положила маринад из под рёбер йогуртовый и залила красным вином. Перемешала и выставила режим тушения на 1 час.

10. Этап

Рёбра готовы.

11. Этап

Подаём горячими.

12. Этап

Присыпаем рубленной петрушкой.