Name: Ромовая баба порционная
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 100 г; Дрожжи - 7 г; Молоко - 50 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Масло подсолнечное - 80 мл; Соль - 1 щепот.; Сироп сахарный - 200 мл; Ароматизатор - 5 капл.; Белок яичный - 1 шт; Сироп сахарный - 30 мл; Соль - 1 щепот.; Посыпка кондитерская - 1 щепот.

Ингредиенты для - Ромовая баба порционная

1. Для теста Мука пшеничная 250 г

2. Для теста Сахар 100 г

3. Для теста Дрожжи 7 г

4. Для теста Молоко 50 мл

5. Для теста Яйцо куриное 3 шт

6. Для теста Масло подсолнечное 80 мл

7. Для теста Соль 1 щепот.

8. Для пропитки Сироп сахарный 200 мл

9. Для пропитки Ароматизатор 5 капл.

10. Для глазури Белок яичный 1 шт

11. Для глазури Сироп сахарный 30 мл

12. Для глазури Соль 1 щепот.

13. Для украшения Посыпка кондитерская 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Ромовая баба порционная

1 . Этап

Делаем тесто. В одной посуде соединяем муку, сахар и дрожжи сухие. В другой посуде - молоко, яйца, масло подсолнечное и соль. Подвзбиваем. В сухую смесь выливаем жидкую и замешиваем тесто. Я использую силиконовую лопатку. Тесто тщательно замешиваем, минут 10. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час. Я всегда для этого грею духовку немного.

2 . Этап

Я буду использовать металлические древние формочки для кексов. Они побольше стандартных силиконовых. Обмазала формы маслом, используя кисточку. Выложила тесто до половины высоты форм. Поставила опять в тепло на 1 час. Тесто поднимется почти до верха. Начинаем выпекать. Греем духовку до т-180 С и ставим противень туда на 15 минут. Мне этого времени хватит. Ориентируйтесь по своей духовке. Пробуем на "сухую лучину" и вынимаем противень из духовки. Готовы, тесто к лучине не пристаёт. Очень сильно они у меня поднялись.

1. Этап. Ромовая баба порционная: Я буду использовать металлические древние формочки для кексов. Они побольше стандартных силиконовых. Обмазала формы маслом, используя кисточку. Выложила тесто до половины высоты форм. Поставила опять в тепло на 1 час. Тесто поднимется почти до верха. Начинаем выпекать. Греем духовку до т-180 С и ставим противень туда на 15 минут. Мне этого времени хватит. Ориентируйтесь по своей духовке. Пробуем на

3 . Этап

Пока формы у меня стояли в духовке, я сделала пропитку. Я использовать буду готовый сироп лимонный и сироп из вишни с топинамбуром. Возьму их в равных частях - по 100 мл того и другого. Капну с размешанный сироп капель 5 ромового ароматизатора. Перемешаю. Выпечке дам чуть остыть и извлеку её из форм. Помещу в подходящую посуду, где и залью сиропом. Выпечку заливаем горячую. Даём сиропу полностью впитаться, периодически переворачивая её в сиропе.

1. Этап. Ромовая баба порционная: Пока формы у меня стояли в духовке, я сделала пропитку. Я использовать буду готовый сироп лимонный и сироп из вишни с топинамбуром. Возьму их в равных частях - по 100 мл того и другого. Капну с размешанный сироп капель 5 ромового ароматизатора. Перемешаю. Выпечке дам чуть остыть и извлеку её из форм. Помещу в подходящую посуду, где и залью сиропом. Выпечку заливаем горячую. Даём сиропу полностью впитаться, периодически переворачивая её в сиропе.

4 . Этап

Для праздничной подачи я сделаю белковую глазурь. Заодно и замаскирую неровности в выпечке. Белок отделила от желтка и поместила белок в стакан блендера. Добавила совсем маленькую щепотку соли и взбила белок до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавила смешанный сироп такой же, какой использую для пропитки.