Name: Шашлыки Капрезе по-новому
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Помидор - 1 шт; Огурец - 1/2 шт; Моцарелла - 120 г; Батон - 2 ломт.; Базилик - 2 ломт.; Масло оливковое - 2 ломт.; Бальзамик - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Шашлыки Капрезе по-новому

1. Помидор 1 шт

2. Огурец 1/2 шт

3. Моцарелла 120 г

4. Батон 2 ломт.

5. Базилик 2 ломт.

6. Масло оливковое 2 ломт.

7. Бальзамик 4 ст. л.

8. Соевый соус 2 ст. л.

9. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шашлыки Капрезе по-новому

1 . Этап

Батон нарезать не очень большими кубиками и немного подсушить на сухой сковороде или в духовке. Главное, не пересушить! В противном случае, его нельзя будет нанизать на шпажки.

2 . Этап

Нарезать помидор и огурец средними кубиками. Важно, чтобы овощи были спелыми, хорошего качества.

3 . Этап

Кубиками нарезать моцареллу.

4 . Этап

Нанизать моцареллу, овощи и батон на шпажки. Если Вы счастливчик, и у Вас свежий базилик, то листья промыть и тоже нанизать.

1. Этап. Шашлыки Капрезе по-новому: Нанизать моцареллу, овощи и батон на шпажки. Если Вы счастливчик, и у Вас свежий базилик, то листья промыть и тоже нанизать.

5 . Этап

Если у Вас сушеный базилик, то будем добавлять его в соус. Смешать соевый соус, бальзамический уксус, сахар и 1 ч. л. базилика, перемешать.

1. Этап. Шашлыки Капрезе по-новому: Если у Вас сушеный базилик, то будем добавлять его в соус. Смешать соевый соус, бальзамический уксус, сахар и 1 ч. л. базилика, перемешать.

6 . Этап

Поставить соус на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и готовить до тех пор, пока соус не уменьшится в объеме в 2 раза. Мне понадобилось 5 минут.

1. Этап. Шашлыки Капрезе по-новому: Поставить соус на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и готовить до тех пор, пока соус не уменьшится в объеме в 2 раза. Мне понадобилось 5 минут.

7 . Этап

Нанизанные шпажки сбрызнуть оливковым маслом и положить на решетку гриля (уже разогретого) на 1-2 минуты (не больше!), иначе сыр потечет. Я для этих целей использовала аэрогриль (180 градусов, 2 минуты). Сверху полить соусом.