Печенье Пасхальные яйца

1. Этап

Муку просеять и перетереть со сливочным маслом 200 гр. в крошку.

2. Этап

Добавить сахар 50 гр., сахарную пудру 50 гр. и щепотку соли. Перемешать, добавить 2 желтка.

3. Этап

Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

4. Этап

Тем временем варим крем. В отдельной посуде смешать 2желтка, сахар - 100 гр. лимонную цедру (по вкусу) не полная стол. ложка, кукурузный крахмал -10 гр., щепотку соли.

5. Этап

Взбить миксером до пышной светлой массы.

6. Этап

Лимонный сок поставить на огонь, чтобы был теплый, и влить крем, постоянно помешивая венчиком, проварить 5 -10 минут (я варила 5 мин) до густой консистенции, снять с огня и добавить холодное сливочное масло 40 гр., перемешать до однородности, охладить.

7. Этап

Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать вырубкой одну половинку заготовки яйца, крышкой от бутылки (дырочку) вторую половинку заготовки.

8. Этап

Выложить заготовки на пекарскую бумагу, поставить в духовку на 180" на 10-15 мин. до золотистых краев. Следите за своей техникой!!!

9. Этап

Из духовки.

10. Этап

Теперь собираем печенье. На целую заготовку печенья выкладываем крем.

11. Этап

Вторую заготовку (с дырочкой) посыпаем сахарной пудрой на пекарской бумаге.

12. Этап

Очень осторожно (хрупкая заготовка) накладываем на крем на целую заготовку и соединить две половики.

13. Этап

Все готово!

14. Этап

Приятного аппетита!

15. Этап

Большое спасибо за внимание! Всем желаю, удачной, вкусной красивой выпечки к Светлой Пасхе!!!