Торт Наполеон домашний

1. Этап

1. Масло заранее отправляю в холодильник, затем достаю его и нарезаю небольшими кусочками.

2. Этап

2. Муку просеиваю в миску, добавляю к ней сливочное масло.

3. Этап

3. Руками растираю содержимое миски в мелкую крошку, но только руками, иначе крошка не получится.

4. Этап

4. В центре получившейся смеси делаю углубление, а затем вливаю стакан светлого пива.

5. Этап

5. В миске замешиваю тесто, затем выкладываю его на присыпанную мукой поверхность и продолжаю вымешивать. Получается мягкое тесто, что не липнет к рукам.

6. Этап

6. Разделяю ком на 8 равных частей, заворачиваю каждую в пленку и отправляю в холодильник на 2 часа.

7. Этап

7. Каждый ком теста кладу на пергамент и накрываю другим листом пергамента, раскатываю тонко.

8. Этап

8. Вырезаю желаемую форму из теста, вилкой накалываю каждый пласт.

9. Этап

9. Выпекаю каждый корж по отдельности в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 10-15 минут.

10. Этап

10. Получившиеся коржи складываю друг на друга и промазываю заварным кремом, один корж оставляю для измельчения.

11. Этап

11. Заворачиваю коржи с кремом в пищевую пленку и перекладываю на тарелку, придавливаю сверху небольшими грузом и отправляю в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

12. Этап

12. Оставшийся корж измельчаю в блендере в крошку, которой буду украшать торт.

13. Этап

13. Достаю торт из холодильника и промазываю остатками крема стороны и верхушку, посыпаю приготовленной крошкой.

14. Этап

14. Домашний «Наполеон» готов, накрываю на стол и зову всех к чаю.