Хлеб «Старорусский»

1 . Этап

Подготовить ингредиенты.

2 . Этап

В небольшом количестве теплого кефира растворить дрожжи и сахар, дать настояться в течении получаса.

3 . Этап

Из оставшегося кефира и небольшого количества муки замесить жидкое тесто (как на оладьи) добавить к нему настоявшуюся смесь из кефира, дрожжей и сахара. Поставить емкость с опарой в теплое место на 2-3 часа.

4 . Этап

Когда тесто начнет подниматься, добавить муки и замесить густое тесто (как на пирожки).

5 . Этап

Тщательно вымесить тесто, несколько раз хорошенько отбивая, оно не должно прилипать к рукам.

6 . Этап

Готовой массой заполняем форму наполовину, накрыть салфеткой и оставить подходить.

7 . Этап

Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 200 °С до полной готовности.

8 . Этап

Ароматный домашний хлебушек готов! Такого не купишь в магазине!