Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Нут Салат | |
| 2. | Лапша Салат | |
| 3. | Морковь Салат | |
| 4. | Огурец Салат | |
| 5. | Болгарский перец Салат | |
| 6. | Зелень Салат | |
| 7. | Масло оливковое Заправка | |
| 8. | Уксус Заправка | |
| 9. | Соевый соус Заправка | |
| 10. | Чеснок Заправка | |
| 11. | Соль Заправка | |
| 12. | Перец черный Заправка |
Приготовление
1 . Этап
Сухой нут замочим в холодной питьевой воде в пропорции 1:4 и оставим на сутки. За это время воду нужно пару раз поменять.
2 . Этап
Воду сливаем, а нут раскладываем в один слой между двумя слоями ткани, смоченной питьевой водой. Ставим в тёплое место на сутки и следим, что бы ткань всё время была влажной.
3 . Этап
Ростки не должны быть более 5 мм. Пророщенный нут промываем. Если нут покажется слишком жёстким, то его можно проварить 5 минут, но тогда все полезные свойства пропадут, поэтому я этого не делала.
4 . Этап
Рисовую лапшу приготовим, как указано на упаковке. Я залила на 10-ть минут кипятком, затем кипяток слила, лапшу промыла питьевой водой. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови, немного посолим и оставим на 10-ть минут. Затем помнём морковь руками, что б она стала мягкой и дала сок. Сок сливаем-он нам не понадобится.
5 . Этап
Огурец и перец так же натираем на тёрке для корейской моркови, немного посолим и оставим на 10-ть минут. Выделившуюся жидкость сольём-она нам не понадобится.
6 . Этап
Для заправки: чеснок натрём на мелкой тёрке. Смешаем все ингредиенты. По вкусу приправим солью и перцем.
7 . Этап
Смешаем все составляющие салата, добавим заправку и снова всё перемешаем. Дадим салату настояться около часа. Посыплем любимой зеленью и подадим к столу!
