Салат со шпинатом Весна!!

1 . Этап

Помидоры и грибы помыть, помидоры разрезать на 2 части, грибы пластинками.

2 . Этап

Грибы обжарить на оливковом масле около 5 минут - до золотистой корочки и выложить в центр тарелки, на которой будете сервировать салат.

3 . Этап

Орехи залить кипятком, дать постоять 3-5 минут, очистить от "шкурки" и хорошенько обжарить.

4 . Этап

Перепелиные яйца предварительно отварить и пропустить через чеснокодавку (или натереть на мелкой терке).

5 . Этап

Сложить орехи в блендер, налить немного оливкового масла и бальзамический уксус и пробить секунд 10 - 20, лучше всего импульсно (нажать/отпустить) на низкой скорости - орехи должны получиться не очень мелко дробленые. В отдельную миску сложить листья шпината, помидоры и ореховую массу.

6 . Этап

К шпинату, помидорам и орехам добавить яйца, соль, еще немного оливкового масла, перемешать и выложить салат на грибы.

7 . Этап

Бекон обжарить и уложить сверху на салат.