Французский суп с луком

1. Этап

1. Для начала почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами лук.

2. Этап

2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем выложите лук.

3. Этап

3. Потом добавьте тимьян, лавровые листья, соль, перец и измельчённый чеснок.

4. Этап

4. Тушите ингредиенты вместе на среднем огне в течение 30 минут, иногда помешивая.

5. Этап

5. Уменьшите огонь до минимального. Первые 15 минут тушите лук, помешивая. Потом ещё 30 минут не трогайте.

6. Этап

6. После этого увеличьте огонь до среднего. И готовьте ещё 15 минут, чтобы лук карамелизировался. Иногда мешайте.

7. Этап

7. Далее влейте в кастрюлю вино и оба вида бульона. Всё перемешайте. Варите суп 30 минут.

8. Этап

8. Тем временем натрите крупно сыр и нарежьте багет.

9. Этап

9. Затем в специальные формочки под суп для выпечки влейте большую часть супа. Сверху выложите по кусочку хлеба.

10. Этап

10. Добавьте половину сыра. Влейте оставшийся суп.

11. Этап

11. И вновь выложите багет, а сверху — оставшийся сыр.

12. Этап

12. Запекайте блюдо 2 минуты в духовке при 180 градусах.

13. Этап

13. Подавайте луковый суп с зеленью. Приятного аппетита!