Французский суп с луком

1 . Этап

1. Для начала почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами лук.

2 . Этап

2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем выложите лук.

3 . Этап

3. Потом добавьте тимьян, лавровые листья, соль, перец и измельчённый чеснок.

4 . Этап

4. Тушите ингредиенты вместе на среднем огне в течение 30 минут, иногда помешивая.

5 . Этап

5. Уменьшите огонь до минимального. Первые 15 минут тушите лук, помешивая. Потом ещё 30 минут не трогайте.

6 . Этап

6. После этого увеличьте огонь до среднего. И готовьте ещё 15 минут, чтобы лук карамелизировался. Иногда мешайте.

7 . Этап

7. Далее влейте в кастрюлю вино и оба вида бульона. Всё перемешайте. Варите суп 30 минут.

8 . Этап

8. Тем временем натрите крупно сыр и нарежьте багет.

9 . Этап

9. Затем в специальные формочки под суп для выпечки влейте большую часть супа. Сверху выложите по кусочку хлеба.

10 . Этап

10. Добавьте половину сыра. Влейте оставшийся суп.

11 . Этап

11. И вновь выложите багет, а сверху — оставшийся сыр.

12 . Этап

12. Запекайте блюдо 2 минуты в духовке при 180 градусах.

13 . Этап

13. Подавайте луковый суп с зеленью. Приятного аппетита!