Name: Салат овощной острый
Yield: 3
Ingredients: Редька - 170 гр.; Морковь - 100 гр.; Яблоки - 140 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Болгарский перец - 70 гр.; Перец чили - 1 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.; Лук зеленый - 3 шт.; Зелень - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Салат овощной острый

1. Редька 170 гр.

2. Морковь 100 гр.

3. Яблоки 140 гр.

4. Лук репчатый 100 гр.

5. Болгарский перец 70 гр.

6. Перец чили 1 ст. л.

7. Чесночный порошок 1 ст. л.

8. Лук зеленый 3 шт.

9. Зелень по вкусу

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Соль по вкусу

12. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат овощной острый

1 . Этап

Как обычно, приготовим необходимые продукты, моем и чистим.

2 . Этап

Яблоко нарезать соломкой или натереть на "корейской" терке. Приготовить воду подкисленную 9% уксусом (можно яблочным), залить яблоко. Редьку натереть также. Залить кипятком, оставить на 5-10 минут, чтобы убрать резкий запах. Лук нарезать соломкой, залить кипятком, это уберет горечь.

1. Этап. Салат овощной острый: Яблоко нарезать соломкой или натереть на

3 . Этап

Горький перец мелко порубить. В сковороде нагреть масло и совсем слегка обжарить перчик. Он отдаст свою остроту в масло. Сюда же добавить морковь натертую соломкой и чесночный порошок. Огонь малый, морковь надо прогреть, чтобы она обмякла и пропиталась острым маслом, достаточно пяти минут. Присолить, добавить щепотку сахара, перемешать и снять с огня.

1. Этап. Салат овощной острый: Горький перец мелко порубить. В сковороде нагреть масло и совсем слегка обжарить перчик. Он отдаст свою остроту в масло. Сюда же добавить морковь натертую соломкой и чесночный порошок. Огонь малый, морковь надо прогреть, чтобы она обмякла и пропиталась острым маслом, достаточно пяти минут. Присолить, добавить щепотку сахара, перемешать и снять с огня.

4 . Этап

С редьки слить воду, обдать холодной кипяченой водой и отжать. Лук промыть, отжать. Яблоко откинуть на дуршлаг, хорошо стряхнуть воду, не промывать. Уксусная кислинка и яблочный вкус очень хорошо "звучат" в салате. Болгарский перец нарезать соломкой. Соединить ингредиенты в одной миске, сверху добавить морковь в остром масле.