Name: Луковые тарталетки
Yield: 1
Ingredients: Мука - 100 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Вода - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт.; Масло сливочное - 30 гр.; Лавровый лист - 1 шт.; Сметана - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковые тарталетки

Тесто

1. Мука 100 гр.

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Масло сливочное 30 гр.

4. Желток куриного яйца 1 шт.

5. Вода 2 ст. л.

Начинка

1. Лук репчатый 2 шт.

2. Масло сливочное 30 гр.

3. Лавровый лист 1 шт.

Заливка

1. Сметана 4 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Белок куриного яйца 1 шт.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Луковые тарталетки

1. Этап

В миске соединить муку, соль и нарезанное холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку.

2. Этап

Добавить желток и воду, замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут.

3. Этап

Приготовим начинку. На сковороде растопим сливочное масло. Добавить нарезанный лук и лавровый лист. Обжарить до золотистого цвета лук. Снять с огня, убрать лавровый лист.

1. Этап. Луковые тарталетки: Приготовим начинку. На сковороде растопим сливочное масло. Добавить нарезанный лук и лавровый лист. Обжарить до золотистого цвета лук. Снять с огня, убрать лавровый лист.

4. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Вырезать круги по размеру больше чем размер формочек, в которых будут выпекаться тарталетки.

1. Этап. Луковые тарталетки: Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Вырезать круги по размеру больше чем размер формочек, в которых будут выпекаться тарталетки.

5. Этап

Смазать формочки для тарталеток или маффинов сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить круги теста в формочки, сформировать корзиночки, хорошо прижимая дно и бортики к формам. Поставить в холодильник на 10 минут.

1. Этап. Луковые тарталетки: Смазать формочки для тарталеток или маффинов сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить круги теста в формочки, сформировать корзиночки, хорошо прижимая дно и бортики к формам. Поставить в холодильник на 10 минут.

6. Этап

Приготовим заливку. Взбить яйцо, белок и сметану. Посолить, поперчить по вкусу.

7. Этап

Распределить лук по формочкам, залить заливкой и поставить в духовку примерно на 25 минут до уплотнения и зарумянивания верха.

1. Этап. Луковые тарталетки: Распределить лук по формочкам, залить заливкой и поставить в духовку примерно на 25 минут до уплотнения и зарумянивания верха.

8. Этап

Ароматные, сливочные, луковые тарталетки готовы! Из указанного количества ингредиентов получается 7 шт. Для начинки можно также использовать не только лук, но и грибы жареные с луком. Получается тоже очень вкусно!