Кокосовые финансье

1 . Этап

Смешать в кухонном комбайне сахар, миндальную муку, кокосовую стружку, муку, ванилин и соль. Перемешивать в течение 5 минут.

2 . Этап

Растопить в кастрюле на среднем огне масло и подержать 3-5 минут, чтобы масло приобрело красивый ореховый оттенок. Снять с огня и немедленно перелить в другую посуду.

3 . Этап

Взбить белки в крепкую пену.

4 . Этап

Соединить с мучной смесью. Понемногу добавить масло. Должно получиться довольно густое гладкое тесто.

5 . Этап

Наполнить формы не до самого верха, чтобы было куда подниматься печенью

6 . Этап

Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Финансье должны подняться и приобрести золотистый оттенок.