Душистая говядина в собственном соку

Салат Феерия вкуса

1 . Инжир и помидор нарежьте небольшими дольками. Авокадо и перец нарежьте кусочками. Брынзу нарежьте кубиками.

2 . Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло (фирмы Ideal), бальзамический уксус и лимонный сок. По вкусу добавьте соль и свежемолотый перец.

3 . Перемешайте салат с заправкой. Разложите по тарелкам. Приятного всем аппетита!!! PS: кстати, бокальчик вина тут будет вообще не лишним!!!

Форель в маковой панировке с рисом

1 . Приготовить все необходимые продукты. Рис хорошо промыть и засыпать в холодную подсоленную воду с добавлением масла (1-2 ст. л.), довести до кипения и готовить на медленном огне до готовности. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (на полстакана риса – стакан воды).

2 . Варить с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис готов.

3 . Рыбу почистить, разделать на филе, удалить кости. Кожу не срезать.

4 . Посолить, поперчить, замариновать в лимонном соке и соевом соусе. Для маринада взять 2-3 ст. л. соевого соуса + равное количество лимонного сока.

5 . Болгарский перец мелко порезать, слегка обжарить в масле (1-2 мин.)

6 . Приготовить лимонное масло из лимонной цедры, добавив в него ложку лимонного сока и немного рубленой петрушки.

7 . Белок слегка взбить в тарелке вилкой. Насыпать на другую тарелку мак. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обмакнуть каждый кусок рыбы той стороной, где кожа, в белок, затем в мак. Мак прекрасно приклеивается к белку, не ссыпается и не отваливается. Получается вкуснейшая хрустящая корочка. Кожа рыбы, конечно же, должна быть без чешуи.

8 . Жарить на среднем огне сначала со стороны панировки 4 минуты, затем перевернуть и жарить другую сторону ещё 3 минуты.

9 . Рыбу выложить на блюдо кожей наверх, положить на каждый кусок шарик лимонного масла. Оно слегка подтает на горячей рыбе и пропитает жареный мак.

10 . Добавить рис с болгарским перцем, ломтик лимона и украсить по желанию. Приятного аппетита!

Фаршированная голень индейки на гриле

1 . Берем подготовленную голень индейки от ТМ Индилайт.

2 . Отделяем кожу от голени и спускаем ее «чулком» до нижнего конца косточки.

3 . Отпиливаем конец косточки вместе с кожей.

4 . Кожу с косточкой убираем в сторону.

5 . На очищенной голени делаем продольный разрез и срезаем мясо. Центральную кость удаляем.

6 . Очищенное филе нарезаем кусочками и кладем в чашу блендера.

7 . Трем на средней терке очищенный сырой картофель.

8 . Добавляем очищенные и порезанный кубиками лук и дольки чеснока, яичный белок, приправу для курицы, измельченную зелень, молотый перец и соль. Перемешиваем и измельчаем блендером или мясорубкой.

9 . На стакан натягиваем кожу. У сосиски срезаем с одной стороны небольшой кончик.

10 . Мокрой ложкой берем порцию фарша и кладем на дно. По центру размещаем сосиску и соединяем ее с косточкой. Аккуратно заполняем кожу фаршем и утрамбовываем вокруг сосиски.

11 . Конец заполненной фаршем "фальшивой" голени, зашиваем ниткой. Смазываем голень кетчупом для гриля с двух сторон.

12 . Кладем голень в контейнер для продуктов и берем с собой на пикник. Перед готовкой еще раз смазываем голень кетчупом для гриля и готовим на гриле.

13 . Такое блюдо можно приготовить дома в духовке или в электрогриле. В электрогриле готовим за 10-15 минут. Из оставшегося фарша, можно приготовить котлеты. Приятного аппетита!

Хлебцы с тунцом и сельдереем

1 . Черешковый сельдерей порезать мелко.

2 . Половинку красного лука тоже мелко порезать.

3 . Лук и сельдерей выложить в миску, добавить соль, сахар и винный (либо яблочный) уксус. Перемешать и оставить мариноваться на 5 минут.

4 . В миску выложить кусочки тунца и размять вилкой.

5 . Лук и сельдерей немного промыть водой и добавить к тунцу, заправить майонезом, поперчить и посолить по вкусу.

6 . Массу нанести на хлебцы, украсить мелко порезанным зеленым лучком и посыпать свежемолотой смесью перца.

7 . Для основы я выбрала хлебцы "Щедрые" бородинские". На мой взгляд они отлично сочетаются с рыбой. Приятного аппетита!!!

Бессолевой хлеб

1 . Сыворотку подогреть до 30 градусов и развести дрожжи.

2 . Добавить оставшиеся ингредиенты и завести тесто. Поставить в теплое место подходить, после первого подъёма обмять и оставить подходить еще минут 40.

3 . После второго подъёма можно сформировать батон.

4 . И дать расстояться минут 25-30. Потом ставить в духовку. На первые 10 минут я поставила на 160 градусов и приоткрыла дверцу духовки. За это время хлеб ещё больше поднялся. Потом закрываю дверцу и ставлю температуру 180 градусов на 20 минут! Хлеб получается с хрустящей корочкой и нежным мякишем, прекрасно подходит для тостов. Приятного аппетита!

Творожные донаты

1 . Подготовим необходимые продукты.

2 . К яйцам добавляем сахар. Смешиваем миксером.

3 . Добавляем соду, алкоголь. Хорошо перемешиваем.

4 . Добавляем творог, взбиваем миксером или погружным блендером.

5 . Затем всыпаем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества.

6 . Должно получиться вот такое тесто, слегка липнущее к рукам.

7 . Тесто делим на 2 части. Одну отставляем в сторонку, а другую раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем пончики. С другой половиной теста проделываем тоже самое.

8 . Теперь нагреваем масло на среднем огне в небольшом сотейнике — так будет экономнее и проще следить за процессом. Для определения готовности масла бросаем маленький кусочек теста, если вокруг него сразу появляются пузырьки — масло правильной температуры. Жарим донаты небольшими порциями.

9 . Когда донат подрумянился (здесь смотрите сами, какой цвет вам больше нравится) выкладываем его на бумажные полотенца, чтобы весь лишний жир впитался в него.

10 . Приготовим глазурь. Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком. При желании добавляем пищевой краситель. Готовой глазурью поливаем донаты.

Новогодняя закуска мандаринки

1 . Все перетираем на мелкой тёрке в одной чаше, кроме моркови её отдельно перетираем. Все солим по вкусу и заправляем майонезом. Затем взяв 1 ст. л сырной массы формируем шарики, и делаем небольшое углубление как показанона видео. И отправляем в морозильник на 10- 15 минут.

2 . Морковь солим по вкусу отжимаем немного сок берём в ладонь 1 ст. л моркови распределяет по всей ладони, затем кладём на неё сырный шарик и формируем мандаринки как показано на видео. И украшаем петрушкой. Все готово!

3 . Очень быстро и легко готовится! Шикарно смотрится на столе и съедается быстро!) Приятного аппетита!

Рыбный суп с бататом

1 . Подготовить овощи.

2 . Морковь нарезать тонкими кружочками.

3 . Лук нашинковать мелко.

4 . Обжарить.

5 . Сельдерей нарезать мелко.

6 . Высыпать сельдерей к луку.

7 . От помидора отрезать пару кружочков.

8 . Измельчить.

9 . Добавить к луку и сельдерею.

10 . Влить ложку соевого соуса.

11 . Используем соус от ТМ"Киккоман".

12 . Отделить от рыбы голову и хвост.

13 . Сложить в кастрюлю с лавровым листом.

14 . Вместо привычного картофеля я использовала более полезный батат. Я взвесила оба, чтобы Вам было понятно: первый весит-371 г, второй-385 г.

15 . Он бывает разного цвета, но к нам привозят только такой оранжевый. Варится довольно быстро.

16 . Батат внешне очень похож на тыкву, но по вкусу совсем другой. Не имеет крахмалистой структуры картофеля, что важно для худеющих. Нарезать небольшими кусочками.

17 . Перец очистить от семян.

18 . Измельчить.

19 . Добавить батат и перец к рыбе.

20 . Морковь засыпать тоже.

21 . Соль, перец, тмин. Так как батат сладковатый, соли может понадобиться больше, чем обычно варите с картофелем.

22 . Влить воду.

23 . Довести до кипения, попробовать на соль.

24 . Поджарка потушилась несколько минут.

25 . Переложить её в суп.

26 . Варить всего минут 40-50.

27 . Налить порцию в тарелку, можно с хвостиком.

28 . Голову лучше подать отдельно.

29 . Кусочки рыбы отделить и положить в тарелку.

30 . Подавать в горячем, тёплом виде.

Салат с овощами и куриной грудкой

1 . Для лепешек замешаем тесто. В просеянную муку добавляем растительное масло, соль. По чуть-чуть добавляя воду, замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Даем постоять тесту минут 15.

2 . Делим тесто на части (у меня получилось 6 частей).

3 . Раскатываем каждую часть теста на тонкую лепешку.

4 . Жарим лепешки на сухой сковороде.

5 . Куриную грудку поджарим с двух сторон на масле.

6 . Тыквенные семечки промываем под струей воды, откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости. Поджариваем семечки на сухой сковороде на небольшом огне, чтобы не подгорели. Измельчим салат, нарежем помидор, яйца, куриную грудку, лепешки.

7 . Смешаем, добавляем растительное масло, соль, семечки. Салат готов.

Рисовые шарики с курицей под сливочным соусом

1 . Мелко нарезанные лук и чеснок немного обжарить.

2 . К ним добавляются нарезанные перец и куриная грудка (предварительно сваренная и разобранная).

3 . Рис отваривается до готовности в курином бульоне.

4 . В данном рецепте используется рис круглозерный для плова "Кубань" ТМ Мистраль.

5 . Из риса и курицы формируются шарики, которые выкладываются в форму для запекания. Должно получиться около 20 шариков.

6 . Для соуса необходимо обжарить муку, добавить сливочное масло, а затем сливки, постоянно помешивая.

7 . Можно добавить по вкусу соль, перец и мускатный орех.

8 . Приготовленным соусом заливаются шарики, посыпаются тертым сыром и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не подрумянится.

Квасное и классное мороженое Асият

1 . Отмерить точное количества кваса.

2 . Влить квас в кастрюлю.

3 . Довести до кипения и варить на минимальном огне 3 минуты.

4 . Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром.

5 . Растереть добела.

6 . Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить жирные сливки.

7 . Яично-сливочную смесь влить в слабо кипящий квас, все время помешивая.

8 . Не прекращая мешать, варить на небольшом огне 1-2 минуты.

9 . Снять с огня и остудить.

10 . Герметично закрытый контейнер поставить в морозильную камеру. Периодически доставать контейнер и взбивать содержимое погружным блендером, чтобы не образовывались кристаллы. Ну а если, Вы счастливый обладатель мороженицы, то все много проще. У меня мороженицы нет.

11 . Очень вкусно!

12 . Только тает очень быстро, но тогда это шикарный молочный коктейль. Шикарный просто!

Бананово-шоколадный кекс в мультиварке

1 . Растапливаем до мягкости указанное количество сливочного масла. Взбиваем его с сахаром. Добавляем во взбитую массу сырое яйцо, снова взбиваем. Теперь добавляем нужное количество сметаны и соду, хорошо перемешиваем

2 . Просеиваем муку вместе с солью, отправляем в миску со взбитыми продуктами, хорошо перемешиваем.

3 . Бананы очищаем от кожуры и разминаем вилкой до образования пюре. Добавляем банановое пюре в тесто, тщательно перемешиваем.

4 . Молочный шоколад натираем на средней терке, добавляем в миску с тестом и в последний раз все хорошо перемешиваем. Тесто готово!

5 . Чашу мультиварки тщательно смазываем сливочным маслом. Выкладываем получившееся тесто, равномерно распределяем по всей площади кастрюльки. Программируем мультиварку на режим «Выпечка» и оставляем тесто томиться на 60 минут. После того, как прозвучит сигнал о готовности, открываем крышку и оставляем кекс остыть еще на пять минут.

6 . ГЛАЗУРЬ ( делаем по-желанию, я не делала, кекс и без глазури очень вкусный ) Тщательно перемешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла, и доводим до кипения на медленном огне. Если глазурь получается слишком густой, добавляем в миску еще немного молока. После закипания добавляем в глазурь сливочное масло. Глазурь готова! Совет: Глазурь готовить ТОЛЬКО при готовом кексе! Обмазываем кекс глазурью и оставляем в холодильнике на 1 час застывать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!