Рагу из баранины с овощами

1. Этап

Баранину помыть, очистить от пеленок и лишнего жира, нарезать на порционные куски и оставить в воде на 30 минут, чтобы кровь "вышла"

2. Этап

Тем временем очистить и нарезать овощи и зелень. Лук полукольцами, морковь я натерла на терке "по корейски", хотя можно так же полукольцами (кому как нравится). Перец болгарский и перец острый нарезать соломкой

3. Этап

Картофель очистить и нарезать крупными дольками, с помидор снять кожуру и мелко нарезать

4. Этап

С мяса слить воду, промыть и поместить в сковороду или сотейник, добавить воды, тушить до готовности.

5. Этап

Мясо освободить от костей и обжарить

6. Этап

Добавить лук и морковь и тушить при закрытой крышке

7. Этап

Затем отправить перец острый (у меня был зеленый, но по остроте не уступал красному) и болгарский перец

8. Этап

Посолить, добавить приправу и зелень (тушить)

9. Этап

Добавить крупно нарезанный картофель и перемешать.

10. Этап

Завершает все это действо помидоры. Но уже не перемешиваем, а оставляем тушится при закрытой крышке

11. Этап

Как только наше блюдо загустеет и картофель будет готов, добавить чеснок и зелень и закрыть крышкой, чтобы блюдо впитало в себя весь аромат. Такое рагу можно подать с бокалом красного вина. Приятного аппетита!!!