Курица с шафраном

1 . Этап

Курицу разрезаем, моем, вытираем насухо и натираем солью и перцем. Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде и обжариваем в нем курицу, затем перекладываем ее в жаровню (или - как у меня - в казан)

2 . Этап

Шафран разводим в 1 ст. ложке воды и выливаем в курицу

3 . Этап

Кладем томатную пасту, сметану, размешиваем

4 . Этап

Накрываем крышкой и держим на слабом огне около часа, иногда размешивая

5 . Этап

Подаем с любым гарниром - овощным, картофельным, крупяным... Там достаточно подливки получается, чтобы сдобрить любую кашу. Приятного аппетита!