Стейк из тунца с чесночным соусом

1 . Этап

Стейки предварительно разморозить. Я взял 3 штуки, потому что попались небольшие.

2 . Этап

Стейки с двух сторон промокнуть бумажным полотенцем, смазать маслом, полить лимоном и посолить.

3 . Этап

В ступке растереть чеснок в пасту. Добавить петрушку и тоже растереть. Добавить соль и оливковое масло по вкусу.

4 . Этап

Стейки обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, в зависимости от их толщины. Можно ориентироваться на температуру внутри: 43 градуса - очень сочная и немного твердая (как мясной стейк с кровью) 46 градусов - мясистая и сочная 49 градусов - твердая и сухая (как хорошо прожаренный стейк)

5 . Этап

Снять стейки с огня и натереть соусом. Приятного аппетита.