Блинчики с творогом, фруктами и кофейным соусом

1 . Этап

Смешайте венчиком ингредиенты для блинного теста, влейте в него немного растительного масла "Олейна".

2 . Этап

Смазывая сковороду маслом, испеките блинчики.

3 . Этап

Для соуса приготовьте очень крепкий кофе (из расчета 2 ст. л. молотого кофе на 50 мл воды), процедите его, вылейте в ковш, добавьте туда 200 мл молока.

4 . Этап

Оставшиеся 50 мл молока взбейте венчиком с яйцом и мукой. Доведите до кипения кофе с молоком. При постоянном помешивании введите туда яичную смесь, не переставая мешать проварите соус 2-3 минуты. Снимите с огня и полностью остудите под крышкой (чтобы не образовалась плёнка).

5 . Этап

Для начинки жирный творог измельчите со сметаной и сахаром.

6 . Этап

На блинчик намажьте творожную массу, уложите фрукты (у меня киви и грейпфрут, но можно любые). Сверните блинчик в трубочку.

7 . Этап

Нарежьте блинчики на кусочки-роллы и подавайте с кофейным соусом! Приятного аппетита!