Ингредиенты для - Творожные подушечки со сливовым вареньем
Как вкусно приготовить - Творожные подушечки со сливовым вареньем
1 . Этап
1. Продукты для приготовления теста.
2 . Этап
2. В большой миске смешиваем творожный сыр со сметаной, мягким сливочным маслом (50 г), щепоткой соли, ванильным и обычным сахаром.
3 . Этап
3. Взбиваем блендером до однородности.
4 . Этап
4. Муку (130 г) смешиваем с разрыхлителем.
5 . Этап
5. И просеиваем в творожную, замешиваем тесто.
6 . Этап
6. Подпыляем столешницу мукой (1 ст. л.) и выкладываем тесто.
7 . Этап
7. Собираем тесто в ком, обваливаем в муке и кладем в пакет. Убираем в холодильник.
8 . Этап
8. Приготовим начинку для печенья.
9 . Этап
9. Сливу очищаем от шкурки (по желанию), удаляем косточки и нарезаем маленькими дольками.
10 . Этап
10. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде и добавляем сахар, перемешиваем.
11 . Этап
11. Выкладываем кусочки слив и тушим до расплавления сахара и выделения сока, минуты 3.
12 . Этап
12. Посыпаем сливу крахмалом и быстро перемешиваем. Периодически перемешивая, минут 8-10, варим сливу до загустения и уменьшения жидкости.
13 . Этап
13. Перекладываем сливу в миску и добавляем кокосовую стружку и сухие сливки, перемешиваем. Оставляем остывать начинку при комнатной температуре, а затем ставим миску в холодильник до полного остывания варенья.
14 . Этап
14. Щедро припыляем столешницу мукой (2 ст. л.) и делим тесто на 2 части.
15 . Этап
15. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт (3 мм) и смазываем охлажденным, густым вареньем.
16 . Этап
16. Скатываем пласты теста в рулет.
17 . Этап
17. Разрезаем рулеты кусочками, длиной 3 см.
18 . Этап
18. Разогреваем духовку до 180 С и застилаем противень пекарской бумагой (смазываем маслом) или силиконовым ковриком (не смазываем). Раскладываем печенье на противне, смазываем верх сладким чаем и посыпаем кунжутом.
19 . Этап
19. Выпекаем печенье в разогретой духовке, минут 40-45 или до готовности. Затем можно смазать печенье взбитым желтком и подрумянить в духовке, минуты 3.
20 . Этап
20. Готовое печенье выкладываем с противня, накрываем полотенцем и даем время остыть. Печенье получилось очень мягкое, ароматное и в меру сладкое. Приятного чаепития!