Name: Творожные подушечки со сливовым вареньем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 130 г; Сахар - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Творожный сыр - 140 г; Сметана - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 4 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Кунжут - 1 ст. л.; Слива - 6 шт; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сливки - 0,5 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Кокосовая стружка - 2 ст. л.

Творожные подушечки со сливовым вареньем

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожные подушечки со сливовым вареньем

Тесто

1. Мука пшеничная 130 г

2. Сахар 50 г

3. Масло сливочное 50 г

4. Творожный сыр 140 г

5. Сметана 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 4 г

7. Ванильный сахар 1 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

9. Кунжут 1 ст. л.

Начинка

1. Слива 6 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Сливки 0,5 ч. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

6. Кокосовая стружка 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожные подушечки со сливовым вареньем

1. Этап

1. Продукты для приготовления теста.

2. Этап

2. В большой миске смешиваем творожный сыр со сметаной, мягким сливочным маслом (50 г), щепоткой соли, ванильным и обычным сахаром.

1. Этап. Творожные подушечки со сливовым вареньем: 2. В большой миске смешиваем творожный сыр со сметаной, мягким сливочным маслом (50 г), щепоткой соли, ванильным и обычным сахаром.

3. Этап

3. Взбиваем блендером до однородности.

4. Этап

4. Муку (130 г) смешиваем с разрыхлителем.

5. Этап

5. И просеиваем в творожную, замешиваем тесто.

6. Этап

6. Подпыляем столешницу мукой (1 ст. л.) и выкладываем тесто.

7. Этап

7. Собираем тесто в ком, обваливаем в муке и кладем в пакет. Убираем в холодильник.

8. Этап

8. Приготовим начинку для печенья.

9. Этап

9. Сливу очищаем от шкурки (по желанию), удаляем косточки и нарезаем маленькими дольками.

10. Этап

10. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде и добавляем сахар, перемешиваем.

11. Этап

11. Выкладываем кусочки слив и тушим до расплавления сахара и выделения сока, минуты 3.

12. Этап

12. Посыпаем сливу крахмалом и быстро перемешиваем. Периодически перемешивая, минут 8-10, варим сливу до загустения и уменьшения жидкости.

1. Этап. Творожные подушечки со сливовым вареньем: 12. Посыпаем сливу крахмалом и быстро перемешиваем. Периодически перемешивая, минут 8-10, варим сливу до загустения и уменьшения жидкости.

13. Этап

13. Перекладываем сливу в миску и добавляем кокосовую стружку и сухие сливки, перемешиваем. Оставляем остывать начинку при комнатной температуре, а затем ставим миску в холодильник до полного остывания варенья.

1. Этап. Творожные подушечки со сливовым вареньем: 13. Перекладываем сливу в миску и добавляем кокосовую стружку и сухие сливки, перемешиваем. Оставляем остывать начинку при комнатной температуре, а затем ставим миску в холодильник до полного остывания варенья.

14. Этап

14. Щедро припыляем столешницу мукой (2 ст. л.) и делим тесто на 2 части.

15. Этап

15. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт (3 мм) и смазываем охлажденным, густым вареньем.

16. Этап

16. Скатываем пласты теста в рулет.

17. Этап

17. Разрезаем рулеты кусочками, длиной 3 см.

18. Этап

18. Разогреваем духовку до 180 С и застилаем противень пекарской бумагой (смазываем маслом) или силиконовым ковриком (не смазываем). Раскладываем печенье на противне, смазываем верх сладким чаем и посыпаем кунжутом.

1. Этап. Творожные подушечки со сливовым вареньем: 18. Разогреваем духовку до 180 С и застилаем противень пекарской бумагой (смазываем маслом) или силиконовым ковриком (не смазываем). Раскладываем печенье на противне, смазываем верх сладким чаем и посыпаем кунжутом.

19. Этап

19. Выпекаем печенье в разогретой духовке, минут 40-45 или до готовности. Затем можно смазать печенье взбитым желтком и подрумянить в духовке, минуты 3.

1. Этап. Творожные подушечки со сливовым вареньем: 19. Выпекаем печенье в разогретой духовке, минут 40-45 или до готовности. Затем можно смазать печенье взбитым желтком и подрумянить в духовке, минуты 3.

20. Этап

20. Готовое печенье выкладываем с противня, накрываем полотенцем и даем время остыть. Печенье получилось очень мягкое, ароматное и в меру сладкое. Приятного чаепития!