Name: Суп итальянский с мелкой пастой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Томатный сок - 1 литр; Помидор - 6 штук; Лук - 2 штуки; Чеснок - 6 зубчиков; Базилик - 1 штука; Паста (ракушки) - 100 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Сливки - 200 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп итальянский с мелкой пастой

1. Томатный сок - 1 литр

2. Помидор - 6 штук

3. Лук - 2 штуки

4. Чеснок - 6 зубчиков

5. Базилик - 1 штука

6. Паста (ракушки) - 100 грамм

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Соль - по вкусу

9. Перец - по вкусу

10. Сливки - 200 миллилитров

Как вкусно приготовить - Суп итальянский с мелкой пастой

1. Этап

Нарежьте лук и морковь очень мелкими кубиками, чеснок раздавите и порубите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок и морковь, готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, удалите кожицу, нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю с овощами.

2. Этап

Влейте томатный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 20 мин. Отдельно в большом количестве подсоленного кипятка сварите пасту согласно инструкции на упаковке, немного не доварив. Откиньте на дуршлаг и положите пасту в суп.

1. Этап. Суп итальянский с мелкой пастой: Влейте томатный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 20 мин. Отдельно в большом количестве подсоленного кипятка сварите пасту согласно инструкции на упаковке, немного не доварив. Откиньте на дуршлаг и положите пасту в суп.

3. Этап

У базилика снимите листья (стебли не понадобятся) и очень тонко нарежьте. Добавьте половину листьев в суп, посолите, поперчите. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой, дайте супу настояться, 5 мин. Взбейте сливки в стойкую пену, вмешайте оставшийся базилик, соль и перец. Подавайте суп, выложив в тарелки по большой ложке сливок.