Ингредиенты для - Рулет из говядины с грибами
Как вкусно приготовить - Рулет из говядины с грибами
1 . Этап
Духовку разогрейте до 120 градусов. Мелко нарежьте лук и сельдерей.
2 . Этап
Тонко нарежьте грибы.
3 . Этап
Разогрейте сковороду, налейте в неё 1 ст. л. растительного масла, растопите 15 г сливочного, добавьте лук, сельдерей и выдавленный прессом чеснок, обжарьте, до тех пор пока лук не станет прозрачным, а сельдерей мягким, это займёт 2-3 минуты.
4 . Этап
Добавьте грибы и обжаривайте пока не выпарится вся жидкость.
5 . Этап
Добавьте заправку Maggi для рассольника, хорошо перемешайте. Начинка готова.
6 . Этап
Обсушите мясо бумажным полотенцем. Разрежьте мясо вдоль не до конца и откройте как книгу. Слегка отбейте мясо через пленку, чтобы пласт получился равномерной толщины.
7 . Этап
Выложите начинку на пласт ровным слоем, сверните в тугой рулет и обвяжите кулинарным шпагатом или толстой нитью.
8 . Этап
Обжарьте рулет в смеси растительного и сливочного масел со всех сторон до румяной корочки. Заверните в фольгу и уложите в форму для запекания. Готовьте в духовке 3 часа.
9 . Этап
Рулет можно подавать горячим с гарниром или холодным в качестве закуски.