Уха из щуки и судака

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из щуки и судака. Рыбу очистите от чешуи, внутренностей и жабр. Хорошенько промойте щуку и судака.

2. Этап

У рыб отрежьте головы и хвосты, выложите в кастрюлю. Добавьте к ним почищенные и разрезанные морковь и репчатый лук. Добавьте перец и зелень.

3. Этап

Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь и варите бульон в течение одного часа.

4. Этап

Готовый бульон процедите, остальное нам не понадобится. Верните бульон на средний огонь и доведите до кипения, посолите.

5. Этап

Морковь почистите, порежьте на дольки и выложите в бульон.

6. Этап

Картофель почистите, порежьте кубиком и добавьте в бульон с морковью.

7. Этап

Добавьте в уху порезанный репчатый лук и варите в течение 10 минут.

8. Этап

Выложите в уху куски щуки и судака. Варите все в течение 15-20 минут.

9. Этап

Снимите уху с огня, добавьте резаную зелень и дайте постоять 20-30 минут.

10. Этап

Приятного аппетита!