Name: Перлотто с шампиньонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Крупа перловая - 1/2 стак.; Вода - 400 мл; Соль - 1/3 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 400 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сливки - 100 мл; Перец черный - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перлотто с шампиньонами

1. Крупа перловая - 1/2 стак.

2. Вода - 400 мл

3. Соль - 1/3 ч. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Шампиньоны - 400 г

6. Масло растительное - 1 ст. л.

7. Сливки - 100 мл

8. Перец черный - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Перлотто с шампиньонами

1. Этап

Первым делом промоем тщательно крупу, зальём ее горячей водой и поставим вариться. Где-то минут через 10 воду подсолим. Это долгий процесс, перловку надо варить минут 40.

2. Этап

Когда крупа сварена (а если вы знаете, что вечером у вас времени совсем не будет, можно отварить ее заранее), ставим на плиту сковороду. Наливаем буквально чайную ложку растительного масла (кто какое любит, у меня подсолнечное с добавлением оливкового), чистим и режем средним кубиком или лапшой луковицу приличного размера. Пассируем лук до прозрачности. Затем добавляем к луку промытые и нарезанные ломтиками шампиньоны. Вы можете взять другие грибы, на ваш вкус. Чуть обжариваем их.

1. Этап. Перлотто с шампиньонами: Когда крупа сварена (а если вы знаете, что вечером у вас времени совсем не будет, можно отварить ее заранее), ставим на плиту сковороду. Наливаем буквально чайную ложку растительного масла (кто какое любит, у меня подсолнечное с добавлением оливкового), чистим и режем средним кубиком или лапшой луковицу приличного размера. Пассируем лук до прозрачности. Затем добавляем к луку промытые и нарезанные ломтиками шампиньоны. Вы можете взять другие грибы, на ваш вкус. Чуть обжариваем их.

3. Этап

Затем добавляем соль, перец и сливки. Перемешиваемых, даём напитаться, подружиться всем вкусам.

4. Этап

Ну и наконец добавляем перловку. Я варю ее до состояния аль-денте, но опять же дело вкуса. Перемешиваем, тушим буквально пару минут, пробуем не надо ли добавить соли или перца. Закрываем крышкой и даём постоять минут 5-7. Вот так обычная перловка превращается в перлотто! Угощайтесь! Вкусно!