Чаттбуллар

1. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала высококачественную посуду ТМ Kukmara. Она значительно облегчает процесс готовки и экономит время приготовления, благодаря равномерному распределению тепла по всей поверхности посуды.

2. Этап

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, залить водой, чтобы едва покрывала. Довести до кипения, добавить кусочек лаврового листа и зубчик чеснока, варить до готовности.

3. Этап

А пока смешать три вида фарша, добавить сметану, воду, желток, соль и панировочные сухари (у меня с кориандром, паприкой, зернами горчицы, тмином, сушеным чесноком и красным перцем).

4. Этап

Хорошо перемешать.

5. Этап

Сформировать маленькие шарики, размером с грецкий орех.

6. Этап

Растопить кусочек сливочного масла в антипригарной сковороде с ультрапрочным покрытием. Выложить мясные шарики.

7. Этап

Обжарить со всех сторон, время от времени встряхивая сковороду.

8. Этап

Как только картофель станет мягким, слить лишний бульон и размять толкушкой в пюре, добавив кусочек сливочного масла, посолить по вкусу.

9. Этап

Подавать мясные шарики с картофельным пюре, посыпав рубленной зеленью петрушки.