Name: Хлеб с пастой из оливок
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Мука ржаная - 100 гр.; Вода - 300 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Оливки черные - 100 гр.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Хлеб с пастой из оливок

1. Мука 400 гр.

2. Мука ржаная 100 гр.

3. Вода 300 мл.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло оливковое 4 ст. л.

7. Оливки черные 100 гр.

8. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб с пастой из оливок

1 . Этап

Приготовим оливковую пасту. Измельчить оливки в блендере. (до состояния однородного пюре измельчать не стоит, вкуснее, когда в пасте есть отдельные кусочки маслин)

2 . Этап

Добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать. Паста готова.

3 . Этап

Просеять и оба вида муки. Смешать с дрожжами. Добавить тёплую воду, соль и оливковое масло. Замесить тесто (я замешивала в ХП)

1. Этап. Хлеб с пастой из оливок: Просеять и оба вида муки. Смешать с дрожжами. Добавить тёплую воду, соль и оливковое масло. Замесить тесто (я замешивала в ХП)

4 . Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную слегка растительным маслом.

5 . Этап

Разделить тесто на две части и каждую раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.

6 . Этап

Поверхность раскатанного теста смазать пастой из маслин.

7 . Этап

Сложить пополам.

8 . Этап

Тщательно защипнуть края и сформировать батон.

9 . Этап

Таким же образом поступить со второй частью теста. Выложить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место на час. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

1. Этап. Хлеб с пастой из оливок: Таким же образом поступить со второй частью теста. Выложить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место на час. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

10 . Этап

Через час хлеб отлично подошёл. Острым ножом сделать продольные надрезы.

11 . Этап

Разогреть духовку до 200 градусов. Сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора и выпекать хлеб 20-25 минут до румяной корочки. Готовый хлеб остудить хлеб на решётке.