Name: Хлеб с пастой из оливок
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Мука ржаная - 100 гр.; Вода - 300 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Оливки черные - 100 гр.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с пастой из оливок

1. Мука - 400 гр.

2. Мука ржаная - 100 гр.

3. Вода - 300 мл.

4. Дрожжи сухие - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Оливки черные - 100 гр.

8. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб с пастой из оливок

1. Этап

Приготовим оливковую пасту. Измельчить оливки в блендере. (до состояния однородного пюре измельчать не стоит, вкуснее, когда в пасте есть отдельные кусочки маслин)

2. Этап

Добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать. Паста готова.

3. Этап

Просеять и оба вида муки. Смешать с дрожжами. Добавить тёплую воду, соль и оливковое масло. Замесить тесто (я замешивала в ХП)

1. Этап. Хлеб с пастой из оливок: Просеять и оба вида муки. Смешать с дрожжами. Добавить тёплую воду, соль и оливковое масло. Замесить тесто (я замешивала в ХП)

4. Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную слегка растительным маслом.

5. Этап

Разделить тесто на две части и каждую раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.

6. Этап

Поверхность раскатанного теста смазать пастой из маслин.

7. Этап

Сложить пополам.

8. Этап

Тщательно защипнуть края и сформировать батон.

9. Этап

Таким же образом поступить со второй частью теста. Выложить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место на час. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

1. Этап. Хлеб с пастой из оливок: Таким же образом поступить со второй частью теста. Выложить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место на час. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

10. Этап

Через час хлеб отлично подошёл. Острым ножом сделать продольные надрезы.

11. Этап

Разогреть духовку до 200 градусов. Сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора и выпекать хлеб 20-25 минут до румяной корочки. Готовый хлеб остудить хлеб на решётке.