Name: Бабушкина заливная рыба
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец душистый - 7 шт; Лавровый лист - 3 шт; Соль - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Петрушка - 2 шт; Лимон - 1 шт; Вода - 1 шт; Морковь - 1 шт; Желатин - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бабушкина заливная рыба

1. Рыба - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Перец душистый - 7 шт

4. Лавровый лист - 3 шт

5. Соль - 3 шт

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Петрушка - 2 шт

8. Лимон - 1 шт

9. Вода - 1 шт

10. Морковь - 1 шт

11. Желатин - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бабушкина заливная рыба

1. Этап

Замочить 1 ст. ложку желатина в 3/4 стакана холодной воды.

2. Этап

Рыбы помыть, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Из головы удалить жабры.

3. Этап

Голову, плавники и хвост залить водой, добавить луковицу, перец (6-7 горошков), лавровый лист (2-3) и соль, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Воды наливаю на глаз, что бы покрыть рыбу.

1. Этап. Бабушкина заливная рыба: Голову, плавники и хвост залить водой, добавить луковицу, перец (6-7 горошков), лавровый лист (2-3) и соль, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Воды наливаю на глаз, что бы покрыть рыбу.

4. Этап

Затем положить куски рыбы, довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне.

5. Этап

Затем рыбу вытащить и положить на тарелку.

6. Этап

Бульон процедить, добавить набухший желатин, поставить на огонь и довести до кипения. Затем сразу снять с огня и дать немного остыть.

1. Этап. Бабушкина заливная рыба: Бульон процедить, добавить набухший желатин, поставить на огонь и довести до кипения. Затем сразу снять с огня и дать немного остыть.

7. Этап

Из рыбы удалить все косточки и положить кусочки на блюдо.

8. Этап

Украсить порезаными вареными яйцами, петрушкой, лимоном и морковью. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры).

1. Этап. Бабушкина заливная рыба: Украсить порезаными вареными яйцами, петрушкой, лимоном и морковью. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры).

9. Этап

Залить бульоном с желатином. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры). Поставить в холодильник на нижнюю полку на ночь. Сверху прикрыть дощечкой.