Овощное рагу с капустой

1. Этап

1. Приготовим продукты для рагу. Часть продуктов у меня уже вымыта и нарезана заранее.

2. Этап

2. Лук репчатый очищаем, моем и нарезаем крупными полукольцами.

3. Этап

3. Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.

4. Этап

4. Берем глубокую сковороду или казан. Наливаем растительное масло. Укладываем на дно картофель, потом лук. Солим и перчим.

5. Этап

5. Добавляем сладкий перец, морковь. Солим и перчим.

6. Этап

6. Последний овощной слой - капуста. Я заранее её тонко нашинковала и примяла руками, чтобы она быстрее дала сок.

7. Этап

7. Поливаем томатным соком, перчим. Можно использовать протертые помидоры в собственном соку вместе с соком - просто взбейте все блендером.

8. Этап

8. Ставим сковороду на медленный огонь, после момента закипания томата томим под крышкой не менее 40 минут.

9. Этап

9. Овощное рагу с капустой готово. Перед самой подачей на стол посыпьте зеленью, добавьте сметаны. Приятного аппетита!