Овощное рагу с капустой

1 . Этап

1. Приготовим продукты для рагу. Часть продуктов у меня уже вымыта и нарезана заранее.

2 . Этап

2. Лук репчатый очищаем, моем и нарезаем крупными полукольцами.

3 . Этап

3. Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.

4 . Этап

4. Берем глубокую сковороду или казан. Наливаем растительное масло. Укладываем на дно картофель, потом лук. Солим и перчим.

5 . Этап

5. Добавляем сладкий перец, морковь. Солим и перчим.

6 . Этап

6. Последний овощной слой - капуста. Я заранее её тонко нашинковала и примяла руками, чтобы она быстрее дала сок.

7 . Этап

7. Поливаем томатным соком, перчим. Можно использовать протертые помидоры в собственном соку вместе с соком - просто взбейте все блендером.

8 . Этап

8. Ставим сковороду на медленный огонь, после момента закипания томата томим под крышкой не менее 40 минут.

9 . Этап

9. Овощное рагу с капустой готово. Перед самой подачей на стол посыпьте зеленью, добавьте сметаны. Приятного аппетита!