Нежный куриный пирог с кукурузой

1 . Этап

Курочку отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут. Это можно сделать заранее.

2 . Этап

Тем временем нарезаем полукольцами лук.

3 . Этап

Кукурузу вместе с жидкостью из банки измельчаем в блендере. Не обязательно до кремообразного состояния, можно оставить ощутимые кусочки.

4 . Этап

Отваренную куриную мякоть нарезаем на произвольные кусочки или разделяем на волокна руками.

5 . Этап

Лук пассеруем на сливочном масле до прозрачности и появления легкой румяности и добавляем курицу. Не снимая с огня перемешиваем. Добавляем кумин.

6 . Этап

Через пару минут убавляем огонь и добавляем кукурузу. Хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Затем вливаем молоко.

8 . Этап

Добавляем муку и хорошенько размешиваем. Держим на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет. Теперь можно добавить остальные специи.

9 . Этап

Пока начинка остывает, включаем духовку на 180 градусов и готовим тесто. Для этого соединяем йогурт и майонез.

10 . Этап

Затем добавляем взболтанные вилочкой яйца. Перемешиваем.

11 . Этап

Муку отдельно смешиваем с содой.

12 . Этап

Соединяем обе смеси и получаем тесто по консистенции, как для оладьев.

13 . Этап

Теперь в форму для выпечки, застеленную промасленной бумагой, выливаем половину теста.

14 . Этап

Затем равномерно выкладываем начинку.

15 . Этап

И заливаем ее остатком теста. Разравниваем поверхность ложкой.

16 . Этап

Выпекаем пирог примерно 30-40 минут или до красивой золотистости. Чтобы пирожок можно было легко разрезать на порционные куски, оставляем его постоять в форме минут 15, посыпав зеленью.