Name: Кекс Данди
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 150 грамм; Изюм - 150 грамм; Цукаты (тыквенные) - 150 грамм; Сахарный песок - 100 грамм; Яйца куриные - 3 штуки; Мука пшеничная - 100 грамм; Мука кукурузная - 70 грамм; Цедра лимона или апельсина - 15 грамм; Разрыхлитель - 10 грамм

Ингредиенты для - Кекс Данди

1. Масло сливочное 150 грамм

2. Изюм 150 грамм

3. Цукаты (тыквенные) 150 грамм

4. Сахарный песок 100 грамм

5. Яйца куриные 3 штуки

6. Мука пшеничная 100 грамм

7. Мука кукурузная 70 грамм

8. Цедра лимона или апельсина 15 грамм

9. Разрыхлитель 10 грамм

Как вкусно приготовить - Кекс Данди

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Промойте и обсушите изюм, сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. В качестве добавок выберите один или несколько сортов изюма и любые цукаты по желанию.

2 . Этап

Из указанного количества пшеничной муки возьмите 1 столовую ложку и смешайте её с изюмом и кусочками цукатов. Отставьте подготовленные добавки на время приготовления теста.

1. Этап. Кекс Данди: Из указанного количества пшеничной муки возьмите 1 столовую ложку и смешайте её с изюмом и кусочками цукатов. Отставьте подготовленные добавки на время приготовления теста.

3 . Этап

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности, введите яйца по одному, тщательно перемешивая массу ложкой или венчиком.

1. Этап. Кекс Данди: Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности, введите яйца по одному, тщательно перемешивая массу ложкой или венчиком.

4 . Этап

Добавьте в масляно-яичную массу цедру лимона или апельсина (указанное количество соответствует цедре, снятой с одного крупного фрукта), соедините компоненты.

1. Этап. Кекс Данди: Добавьте в масляно-яичную массу цедру лимона или апельсина (указанное количество соответствует цедре, снятой с одного крупного фрукта), соедините компоненты.

5 . Этап

Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, а также разрыхлитель. Порциями введите их в тесто при просеивании и перемешивании.

1. Этап. Кекс Данди: Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, а также разрыхлитель. Порциями введите их в тесто при просеивании и перемешивании.

6 . Этап

В получившееся густое тесто добавьте подготовленные ранее сухофрукты и ещё раз перемешайте.

7 . Этап

Подготовьте форму для выпекания и выложите в неё тесто с сухофруктами. Поместите в разогретую до 170 градусов духовку.

8 . Этап

Выпекайте кекс "Данди" в течение 40-50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Оставьте готовый кекс в выключенной духовке ещё на 5-10 минут, а затем дайте ему остыть при комнатной температуре.