Пирог с пшеном и овощами

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Ставим варить пшено. Варим до готовности. Остужаем. Я использовала пшено ТМ "Мистраль".

3 . Этап

Пока варится пшено, займемся приготовлением теста. В чашку выкладываем творог, соль, сахар, яйцо. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

4 . Этап

Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель теста.

5 . Этап

Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру на 10-15 минут.

6 . Этап

Промываем водой и нарезаем кольцами помидоры

7 . Этап

И кабачок.

8 . Этап

Мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.

9 . Этап

Трем на терке сыр.

10 . Этап

В чашку выкладываем отваренное пшено, половину натертого сыра, измельченный чеснок и зелень.

11 . Этап

Хорошо перемешиваем.

12 . Этап

Достаем из морозильной камеры наше тесто. Раскатываем в виде лепешки. Выкладываем в форму, формируя бортики.

13 . Этап

Выкладываем пшенно-сырную массу. Равномерно распределяем.

14 . Этап

Поверх пшенно-сырной массы выкладываем кабачок и помидор, чередуя их между собой.

15 . Этап

У меня получилось выложить 2 ряда овощей.

16 . Этап

Посыпаем пирог оставшейся половиной сыра, зеленью и специями (по вкусу). Ставим пирог в разогретую духовку.

17 . Этап

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

18 . Этап

Вынимаем пирог из духовки. В центр пирога разбиваем свежее куриное яйцо. Добавляем соль и смесь перцев. Возвращаем пирог в духовку.

19 . Этап

Выпекаем еще 10-12 минут при 180 градусах.

20 . Этап

Подаем пирог, добавив свежей зелени. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.