Пирог с пшеном и овощами

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Ставим варить пшено. Варим до готовности. Остужаем. Я использовала пшено ТМ "Мистраль".

3. Этап

Пока варится пшено, займемся приготовлением теста. В чашку выкладываем творог, соль, сахар, яйцо. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

4. Этап

Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель теста.

5. Этап

Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру на 10-15 минут.

6. Этап

Промываем водой и нарезаем кольцами помидоры

7. Этап

И кабачок.

8. Этап

Мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.

9. Этап

Трем на терке сыр.

10. Этап

В чашку выкладываем отваренное пшено, половину натертого сыра, измельченный чеснок и зелень.

11. Этап

Хорошо перемешиваем.

12. Этап

Достаем из морозильной камеры наше тесто. Раскатываем в виде лепешки. Выкладываем в форму, формируя бортики.

13. Этап

Выкладываем пшенно-сырную массу. Равномерно распределяем.

14. Этап

Поверх пшенно-сырной массы выкладываем кабачок и помидор, чередуя их между собой.

15. Этап

У меня получилось выложить 2 ряда овощей.

16. Этап

Посыпаем пирог оставшейся половиной сыра, зеленью и специями (по вкусу). Ставим пирог в разогретую духовку.

17. Этап

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

18. Этап

Вынимаем пирог из духовки. В центр пирога разбиваем свежее куриное яйцо. Добавляем соль и смесь перцев. Возвращаем пирог в духовку.

19. Этап

Выпекаем еще 10-12 минут при 180 градусах.

20. Этап

Подаем пирог, добавив свежей зелени. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.