Name: Рисовые котлеты со шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1.5 стак.; Шпинат - 1 пуч.; Кукуруза - 0.5 бан.; Грибы - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Розмарин - 1 щепот.; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 3 зуб.; Укроп - 0.5 пуч.; Петрушка - 0.5 пуч.; Перец душистый - 0.5 пуч.; Перец красный жгучий - 0.5 пуч.; Паприка сладкая - 0.5 пуч.; Соль - 0.5 пуч.; Сухари панировочные - 0.5 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовые котлеты со шпинатом

1. Рис - 1.5 стак.

2. Шпинат - 1 пуч.

3. Кукуруза - 0.5 бан.

4. Грибы - 150 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Розмарин - 1 щепот.

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Масло растительное - 3 зуб.

9. Укроп - 0.5 пуч.

10. Петрушка - 0.5 пуч.

11. Перец душистый - 0.5 пуч.

12. Перец красный жгучий - 0.5 пуч.

13. Паприка сладкая - 0.5 пуч.

14. Соль - 0.5 пуч.

15. Сухари панировочные - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Рисовые котлеты со шпинатом

1. Этап

Первым делом отвариваем рис, он нам нужен клейким, я брала обычный Краснодарский.

2. Этап

Промываем и обсушиваем шпинат.

3. Этап

К отварному рису отправляем нарезанный мелко шпинат, укроп, петрушку, раздавленный чеснок и кукурузу. Все перемешиваем.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: К отварному рису отправляем нарезанный мелко шпинат, укроп, петрушку, раздавленный чеснок и кукурузу. Все перемешиваем.

4. Этап

Далее добавляем перец черный, красный, паприку, розмарин и если необходимо соль. Перемешиваем тщательно, лучше для этого использовать одноразовые перчатки, т. к. фарш довольно клейкий.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: Далее добавляем перец черный, красный, паприку, розмарин и если необходимо соль. Перемешиваем тщательно, лучше для этого использовать одноразовые перчатки, т. к. фарш довольно клейкий.

5. Этап

Формируем смоченными в воде руками котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле. Я использовала масло растительное ТМ "Олейна". Жарим до румяной золотистой корочки на среднем огне.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: Формируем смоченными в воде руками котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле. Я использовала масло растительное ТМ

6. Этап

А пока жарятся котлетки, займемся грибным соусом. На другой сковороде на растительном масле обжариваем до золотистости репчатый лук, после добавляем нарезанные свежие грибы. У меня вешенки, но подойдут любые, имеющиеся в наличии. Жарим до испарения жидкости с грибов.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: А пока жарятся котлетки, займемся грибным соусом. На другой сковороде на растительном масле обжариваем до золотистости репчатый лук, после добавляем нарезанные свежие грибы. У меня вешенки, но подойдут любые, имеющиеся в наличии. Жарим до испарения жидкости с грибов.

7. Этап

Отправляем обжаренные грибы с луком в чашу блендера и измельчаем до пюреобразного состояния, при необходимости добавляем немного воды. Консистенция соуса как у майонеза или нежирной сметаны.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: Отправляем обжаренные грибы с луком в чашу блендера и измельчаем до пюреобразного состояния, при необходимости добавляем немного воды. Консистенция соуса как у майонеза или нежирной сметаны.

8. Этап

Отправляем наш соус обратно в сковороду, добавляем соль, перец, чеснок и мелко нарезанный укроп. Провариваем несколько минут, чтобы соус вобрал в себя все ароматы.