Name: Рисовые котлеты со шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1.5 стак.; Шпинат - 1 пуч.; Кукуруза - 0.5 бан.; Грибы - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Розмарин - 1 щепот.; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 3 зуб.; Укроп - 0.5 пуч.; Петрушка - 0.5 пуч.; Перец душистый - 0.5 пуч.; Перец красный жгучий - 0.5 пуч.; Паприка сладкая - 0.5 пуч.; Соль - 0.5 пуч.; Сухари панировочные - 0.5 пуч.

Ингредиенты для - Рисовые котлеты со шпинатом

1. Рис 1.5 стак.

2. Шпинат 1 пуч.

3. Кукуруза 0.5 бан.

4. Грибы 150 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Розмарин 1 щепот.

7. Чеснок 3 зуб.

8. Масло растительное 3 зуб.

9. Укроп 0.5 пуч.

10. Петрушка 0.5 пуч.

11. Перец душистый 0.5 пуч.

12. Перец красный жгучий 0.5 пуч.

13. Паприка сладкая 0.5 пуч.

14. Соль 0.5 пуч.

15. Сухари панировочные 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Рисовые котлеты со шпинатом

1 . Этап

Первым делом отвариваем рис, он нам нужен клейким, я брала обычный Краснодарский.

2 . Этап

Промываем и обсушиваем шпинат.

3 . Этап

К отварному рису отправляем нарезанный мелко шпинат, укроп, петрушку, раздавленный чеснок и кукурузу. Все перемешиваем.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: К отварному рису отправляем нарезанный мелко шпинат, укроп, петрушку, раздавленный чеснок и кукурузу. Все перемешиваем.

4 . Этап

Далее добавляем перец черный, красный, паприку, розмарин и если необходимо соль. Перемешиваем тщательно, лучше для этого использовать одноразовые перчатки, т. к. фарш довольно клейкий.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: Далее добавляем перец черный, красный, паприку, розмарин и если необходимо соль. Перемешиваем тщательно, лучше для этого использовать одноразовые перчатки, т. к. фарш довольно клейкий.

5 . Этап

Формируем смоченными в воде руками котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле. Я использовала масло растительное ТМ "Олейна". Жарим до румяной золотистой корочки на среднем огне.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: Формируем смоченными в воде руками котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле. Я использовала масло растительное ТМ

6 . Этап

А пока жарятся котлетки, займемся грибным соусом. На другой сковороде на растительном масле обжариваем до золотистости репчатый лук, после добавляем нарезанные свежие грибы. У меня вешенки, но подойдут любые, имеющиеся в наличии. Жарим до испарения жидкости с грибов.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: А пока жарятся котлетки, займемся грибным соусом. На другой сковороде на растительном масле обжариваем до золотистости репчатый лук, после добавляем нарезанные свежие грибы. У меня вешенки, но подойдут любые, имеющиеся в наличии. Жарим до испарения жидкости с грибов.

7 . Этап

Отправляем обжаренные грибы с луком в чашу блендера и измельчаем до пюреобразного состояния, при необходимости добавляем немного воды. Консистенция соуса как у майонеза или нежирной сметаны.

1. Этап. Рисовые котлеты со шпинатом: Отправляем обжаренные грибы с луком в чашу блендера и измельчаем до пюреобразного состояния, при необходимости добавляем немного воды. Консистенция соуса как у майонеза или нежирной сметаны.

8 . Этап

Отправляем наш соус обратно в сковороду, добавляем соль, перец, чеснок и мелко нарезанный укроп. Провариваем несколько минут, чтобы соус вобрал в себя все ароматы.