Name: Чечевичный крем-суп с лисичками
Yield: 1
Ingredients: Тимьян - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2-3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 300-400 г; Чечевица - 1 стак.; Сливки - 100 мл; Вода - 600-800 мл; Соль - 600-800 мл; Перец черный - 600-800 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный крем-суп с лисичками

1. Тимьян - 1/2 ч. л.

2. Масло сливочное - 1 ст. л.

3. Масло оливковое - 2-3 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Грибы - 300-400 г

6. Чечевица - 1 стак.

7. Сливки - 100 мл

8. Вода - 600-800 мл

9. Соль - 600-800 мл

10. Перец черный - 600-800 мл

Как вкусно приготовить - Чечевичный крем-суп с лисичками

1. Этап

Всегда использую чечевицу фирмы Мистраль, но всю крупу пересыпаю в баночки, поэтому фото упаковки нет, к сожалению. Надеюсь, пока мне поверят на слово, а я постараюсь все-таки купить новую пачку и добавить фото.

2. Этап

В сотейнике разогреть смесь оливкового и сливочного масел.

3. Этап

Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить до прозрачности на смеси масел (примерно 5 мин.)

4. Этап

Лисички тщательно промыть и очистить от веточек и земли. Отобрать горсть маленьких и симпатичных грибочков для подачи. Крупные грибы можно немного нарезать и добавить к луку.

1. Этап. Чечевичный крем-суп с лисичками: Лисички тщательно промыть и очистить от веточек и земли. Отобрать горсть маленьких и симпатичных грибочков для подачи. Крупные грибы можно немного нарезать и добавить к луку.

5. Этап

Тушить грибы, пока из них не выйдет лишняя влага (5-7 минут) и обжарить пару минут с луком. Затем добавить чечевицу, размешать и дать ей подсушиться пару минут с грибами и луком. Добавить соль и тимьян.

1. Этап. Чечевичный крем-суп с лисичками: Тушить грибы, пока из них не выйдет лишняя влага (5-7 минут) и обжарить пару минут с луком. Затем добавить чечевицу, размешать и дать ей подсушиться пару минут с грибами и луком. Добавить соль и тимьян.

6. Этап

Добавить воды, так чтобы она покрывала чечевицу и грибы, и варить 15-20 минут. В процессе готовки добавить ещё воды и варьировать густоту супа по своему вкусу.

1. Этап. Чечевичный крем-суп с лисичками: Добавить воды, так чтобы она покрывала чечевицу и грибы, и варить 15-20 минут. В процессе готовки добавить ещё воды и варьировать густоту супа по своему вкусу.

7. Этап

Когда чечевица и грибы готовы, пробиваем суп в блендере. Добавляем сливки и черный молотый перец. Снова ставим суп на плиту и прогреваем его ещё пару минут.

1. Этап. Чечевичный крем-суп с лисичками: Когда чечевица и грибы готовы, пробиваем суп в блендере. Добавляем сливки и черный молотый перец. Снова ставим суп на плиту и прогреваем его ещё пару минут.

8. Этап

Отложенные ранее лисички обжариваем на масле и тушим минут 15.

9. Этап

Готовый суп разливаем по тарелкам, в центр выкладываем небольшую горсть обжаренных лисичек, сбрызгиваем оливковым или ореховым маслом с ярким ароматом. Также можно украсить суп узором из подогретых сливок. Приятного аппетита!