Булочки из рикотты

1 . Этап

Рикотта и мука.

2 . Этап

В пиале развела дрожжи в 40 мл тёплой воды и добавила сахар. Через 10 минут в пиале с дрожжами появилась пенная шапочка, перелила опару в миску с рикоттой. Добавила туда же яичные белки.

3 . Этап

Масло, соль, сахар, соду, гашеную лимонной кислотой, ванилин и муку. Тесто хорошо перемешала руками, накрыла махровым полотенцем и убрала на 20 минут для поднятия в тёплое место.

4 . Этап

Тесто получилось эластичное, к рукам не пристаёт. Булочки сделала примерно одного размера. В каждую положила по виноградине. Сверху посыпала кокосовой стружкой.

5 . Этап

Поставила булочки в горячую духовку при t 200 градусов.

6 . Этап

Через 25 минут они зарумянились.

7 . Этап

Булочки получились очень мягкими.

8 . Этап

Я обычно пеку вечером.

9 . Этап

Несмотря на позднее время, все уселись есть булочки с молоком.

10 . Этап

Мои мужчины остались довольными!