Булочки из рикотты

1. Этап

Рикотта и мука.

2. Этап

В пиале развела дрожжи в 40 мл тёплой воды и добавила сахар. Через 10 минут в пиале с дрожжами появилась пенная шапочка, перелила опару в миску с рикоттой. Добавила туда же яичные белки.

3. Этап

Масло, соль, сахар, соду, гашеную лимонной кислотой, ванилин и муку. Тесто хорошо перемешала руками, накрыла махровым полотенцем и убрала на 20 минут для поднятия в тёплое место.

4. Этап

Тесто получилось эластичное, к рукам не пристаёт. Булочки сделала примерно одного размера. В каждую положила по виноградине. Сверху посыпала кокосовой стружкой.

5. Этап

Поставила булочки в горячую духовку при t 200 градусов.

6. Этап

Через 25 минут они зарумянились.

7. Этап

Булочки получились очень мягкими.

8. Этап

Я обычно пеку вечером.

9. Этап

Несмотря на позднее время, все уселись есть булочки с молоком.

10. Этап

Мои мужчины остались довольными!