Слоёная самса с мясом

1 . Этап

В воде растворить соль и ввести просеянную муку.

2 . Этап

Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.

3 . Этап

Ещё раз вымесить до гладкости.

4 . Этап

Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.

5 . Этап

Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.

6 . Этап

Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.

7 . Этап

Растопленным маргарином смазать тесто.

8 . Этап

Скрутить в жгут.

9 . Этап

Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки

10 . Этап

Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.

11 . Этап

То же самое проделать с оставшимся тестом.

12 . Этап

Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.

13 . Этап

Посолить, поперчить, перемешать.

14 . Этап

Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.

15 . Этап

Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.

16 . Этап

Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.

17 . Этап

Поднять оставшийся край, залепить края

18 . Этап

Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут.

19 . Этап

У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.