Слоёная самса с мясом

1. Этап

В воде растворить соль и ввести просеянную муку.

2. Этап

Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.

3. Этап

Ещё раз вымесить до гладкости.

4. Этап

Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.

5. Этап

Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.

6. Этап

Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.

7. Этап

Растопленным маргарином смазать тесто.

8. Этап

Скрутить в жгут.

9. Этап

Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки

10. Этап

Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.

11. Этап

То же самое проделать с оставшимся тестом.

12. Этап

Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.

13. Этап

Посолить, поперчить, перемешать.

14. Этап

Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.

15. Этап

Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.

16. Этап

Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.

17. Этап

Поднять оставшийся край, залепить края

18. Этап

Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут.

19. Этап

У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.