Name: Мясная запеканка Венок
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 1 стак.; Вода - 400 мл; Говядина - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Желток яичный - 1 шт; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Сливки - 30 мл; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Майонез - 2 ст. л.; Сыр твердый - 120 г; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясная запеканка Венок

1. Крупа гречневая - 1 стак.

2. Вода - 400 мл

3. Говядина - 600 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Желток яичный - 1 шт

7. Хмели-сунели - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1/2 ч. л.

9. Сливки - 30 мл

10. Болгарский перец - 1 шт

11. Помидор - 1 шт

12. Майонез - 2 ст. л.

13. Сыр твердый - 120 г

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясная запеканка Венок

1. Этап

Сварить гречневую кашу. Я использую ядрицу от ТМ Мистраль, вот уж точно, в качестве не сомневаюсь. Крупные, чистые зерна. Не надо перебирать, промывать, обжаривать. Работа Золушки полностью отпадает.

2. Этап

В закипевшую воду всыпать крупу, посолить, дать прокипеть 5 минут. Затем закрыть кастрюлю и выключить огонь, каша дойдет сама.

1. Этап. Мясная запеканка Венок: В закипевшую воду всыпать крупу, посолить, дать прокипеть 5 минут. Затем закрыть кастрюлю и выключить огонь, каша дойдет сама.

3. Этап

Приготовить фарш. Я предпочитаю делать это самой, готовый фарш не покупаю. Для этого мясо вымыть, зачистить от пленок, нарезать, измельчить на мясорубке вместе с луком и чесноком.

1. Этап. Мясная запеканка Венок: Приготовить фарш. Я предпочитаю делать это самой, готовый фарш не покупаю. Для этого мясо вымыть, зачистить от пленок, нарезать, измельчить на мясорубке вместе с луком и чесноком.

4. Этап

Добавить к мясу специи, соль, желток, влить сливки. Тщательно вымесить фарш и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Затем добавить к фаршу 10 ст. л. гречневой каши. Перемешать.

6. Этап

Вымыть и нарезать перец и помидор. Включить духовку.

7. Этап

На силиконовом коврике сформировать кольцо - венок из фарша, 20 - 22 см.. Выложить на него полоски перца.

8. Этап

Затем шайбы помидора и майонез.

9. Этап

Сыр нарезать длинными полосками и выложить поверх овощей.

10. Этап

Запекать при 180 - 190 градусах 35 минут, следите чтобы не сгорели полоски сыра. Готовность определить по прозрачности сока вытекающего при прокалывании.