Фасоль лобио

1 . Этап

1. Для приготовления этого блюда нужно брать красную фасоль. Есть такие сорта бобовых, которые быстро готовятся. Я взяла именно такую фасоль.

2 . Этап

2. Любую фасоль предварительно нужно замачивать. Оставьте фасоль в холодной воде на ночь или минимум на 5 часов.

3 . Этап

3. Отвариваем фасоль до готовности, воду при этом не солим. В среднем она будет вариться 2 часа.

4 . Этап

4. Нарезаем мелко чеснок.

5 . Этап

5. Также мелко режем лук и зелень петрушки.

6 . Этап

6. Измельчаем грецкие орехи при помощи скалки.

7 . Этап

7. Отваренную фасоль выкладываем в казан или вок, добавляем лук, измельченные грецкие орехи. Солим и приправляем по вкусу и обжариваем, постоянно помешивая несколько минут.

8 . Этап

8. Добавьте в самом конце немного воды и прокипятите около 5 минут, после чего фасоль лобио готова!