Ингредиенты для - Сочная свинина на гриле
Как вкусно приготовить - Сочная свинина на гриле
1. Этап
Готовим маринад: смешиваем горчицу, кленовый сироп, коричневый сахар, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, добавляем приправу для мяса ТМ Forester
2. Этап
Каждый стейк тщательно покрываем маринадом. Самое лучшее мясо для стейков на гриле - свежее, то что еще "вчера бегало" так сказать.
3. Этап
Стейки сложить в пакет с двойным zip-замком ( в нем, кстати, очень удобно перевозить мясо до дачи) и убрать в холодильник минимум часа на 2. Но примерно за час до приготовления нужно обязательно достать мясо из холодильника - холодное мясо сразу на угли ставить не стоит, оно должно согреться.
4. Этап
Для придания стейкам золотистого цвета и тонкого аромата копчения можно использовать щепу для копчения (смесь бук и ольхи), которую обязательно нужно замочить минут на 30.
5. Этап
Самый ответственный процесс - жарка. Угли должны быть максимально жаркие. Кладем стейки на решетку-гриль, ставим на угли - нам нужно, чтобы мясо слегка запеклось и сок оставался внутри, не вытекал.
6. Этап
Жарим стейки по 3-4 минуты с каждой стороны
7. Этап
Самое время разбросать влажную щепу
8. Этап
А вот теперь не ленимся и крутим решетку практически постоянно, чтобы мяско не подгорело.
