Мясная запеканка с овощами

1 . Этап

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Добавить к фаршу вместе с солью и черным молотым перцем. Перемешать.

2 . Этап

Морковь, кабачок и баклажан нарезать длинными ломтиками со стороной 5мм.

3 . Этап

Морковь отварить 3-5 мин для мягкости.

4 . Этап

Фарш пластом распределить в форме для запекания (у меня силиконовая, смазала ее 1 ч. л. растительного масла). Начиная от середины формы вдавливать чередуя овощи.

5 . Этап

Яйца взбить венчиком. Добавить сметану и соль по вкусу. Перемешать. Залить яичной смесью запеканку.

6 . Этап

Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах 40-45мин.