Name: Пряный кекс Зимний
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сухофрукты - 3 ст. л.; Шоколадная стружка - 1 пакет.; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Пряности - 3 ч. л.; Глазурь - 1 пакет.; Посыпка кондитерская - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный кекс Зимний

Для теста

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 100 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сухофрукты 3 ст. л.

5. Шоколадная стружка 1 пакет.

6. Мука пшеничная 100 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Пряности 3 ч. л.

Для украшения

1. Глазурь 1 пакет.

2. Посыпка кондитерская 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Пряный кекс Зимний

1. Этап

Форма у меня прямоугольная для кексов со сторонами 10Х25 см. Я даю количество ингредиентов для этой формы. Готовим все продукты, которые нам понадобятся. Масло сливочное нужно взять качественное и оно быстро становится мягким, когда вы его вынете из холодильника. Сухофрукты нужно залить кипятком, затем кипяток слить через дуршлаг и их обсушить бумажным полотенцем. Имбирь и корица у меня молотые. Кардамон в зёрнах растёрла пестиком в ступке. Для кекса я использую разрыхлитель с шафраном Dr. Oetker.

2. Этап

Пряности соединила в блюдечке.

3. Этап

Делаем тесто. Мягкое сливочное масло тщательно растираем с сахаром и разбиваем туда 2 яйца. Опять всё соединяем.

4. Этап

Выкладываем пряности и опять перемешиваем. Я использовала вилку обыкновенную.

5. Этап

Муку соединяем с разрыхлителем и понемногу просеиваем в смесь.

6. Этап

Замешиваем тесто. Тесто не жидкое, но хорошо вымешивается ложкой. Сухофрукты мелко режем, кроме изюма, отправляем в тесто. Я добавлю ещё шоколада. Так как я не смогла купить шоколадных капель, мне на помощь пришла посыпка шоколадная Dr. Oetker. Я использовала целый пакетик её. Опять всё соединяем.

1. Этап. Пряный кекс Зимний: Замешиваем тесто. Тесто не жидкое, но хорошо вымешивается ложкой. Сухофрукты мелко режем, кроме изюма, отправляем в тесто. Я добавлю ещё шоколада. Так как я не смогла купить шоколадных капель, мне на помощь пришла посыпка шоколадная Dr. Oetker. Я использовала целый пакетик её. Опять всё соединяем.

7. Этап

Тесто для кекса готово. Форму обмазываем кусочком сливочного масла. Я это делала прямо пальцами.

8. Этап

Силиконовой лопаточкой выложила тесто в форму и равномерно его распределила по ней. Духовку греем до т-180 С. Ставим форму минут на 30. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Пряный кекс Зимний: Силиконовой лопаточкой выложила тесто в форму и равномерно его распределила по ней. Духовку греем до т-180 С. Ставим форму минут на 30. Ориентируйтесь по своей духовке.

9. Этап

Минут через 20-25 откройте духовку и проверьте кекс. Проверяем лучиной. Тесто к ней не должно приставать. Не пересушите кекс. Даём кексу остыть в форме. Он отлично вынимается из неё. Помещаем его на блюдо для подачи. Пусть остывает до конца, а я буду готовить шоколадную глазурь из пакетика Dr. Oetker. Следуя указаниям на упаковке, готовим глазурь. Это очень быстро.