Бризоль

1 . Этап

Фарш приправить по вкусу и добавить одно яйцо. Хорошо перемешать.

2 . Этап

С фарша сделать 10 шариков.

3 . Этап

Остальные яйца взбить венчиком, немного приправить.

4 . Этап

Для формировки бризоли нам нужно два листа целлофана. На один выложить шарик фарша и вторым прикрыть. Разровнять фарш ножом в тонкую лепешку, если это делать скалкой то при переносе лепешка распадется.

5 . Этап

В плоскую миску налить немного взбитого яйца.

6 . Этап

С одной стороны мясной лепешки снять целлофан и переместить в яйцо на тарелке, снять другой лист целлофана и дать фаршу немного пропитаться яйцом.

7 . Этап

На сковороде разогреть масло и выложить лепешку яйцом вниз помогая себе рукой что бы лепешка не порвалась. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

8 . Этап

Выложить готовую бризоль яйцом вниз на тарелку, смазать майонезом смешанным с чесноком. Посыпать сыром и выложить по пару кусочков помидора и по желанию огурца.

9 . Этап

Свернуть бризоль рулетом и наколоть зубочисткой, для красоты можете зубочистку заменить пером зеленого лука.

10 . Этап

Приятного аппетита!!!