Name: Картофель под соусом Бешамель
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 1.5 кг; Молоко - 1 л; Масло сливочное - 50 г; Сыр голландский - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Лавровый лист - 4 шт; Мускатный орех - 1\3 ч. л.; Перец душистый - 1\3 ч. л.; Перец черный - 1\3 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель под соусом Бешамель

1. Картофель - 1.5 кг

2. Молоко - 1 л

3. Масло сливочное - 50 г

4. Сыр голландский - 100 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Мука пшеничная - 3 ст. л.

7. Лавровый лист - 4 шт

8. Мускатный орех - 1\3 ч. л.

9. Перец душистый - 1\3 ч. л.

10. Перец черный - 1\3 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофель под соусом Бешамель

1. Этап

Исходные ингредиенты Картофель очистить и отварить почти до полной готовности, воду слить.

2. Этап

Молоко довести до кипения, добавить 3-4 лавровых листа и мелко нарезанный лук и уварить на тихом огне до полной готовности лука, это мое секретное оружие при приготовлении этого вкусного соуса, который пригодится при запекании различных овощей, курицы и рыбы. Если соус готовите не для этого блюда, то нужно процедить и протереть лук, а в картошечку готовим соус с луком, который в процессе запекания растворится.

1. Этап. Картофель под соусом Бешамель: Молоко довести до кипения, добавить 3-4 лавровых листа и мелко нарезанный лук и уварить на тихом огне до полной готовности лука, это мое секретное оружие при приготовлении этого вкусного соуса, который пригодится при запекании различных овощей, курицы и рыбы. Если соус готовите не для этого блюда, то нужно процедить и протереть лук, а в картошечку готовим соус с луком, который в процессе запекания растворится.

3. Этап

На большой сковороде или в сотейнике, где будем запекать, жарим муку в сливочном масле и аккуратно вводим молоко, интенсивно венчиком разбиваем до однородной консистенции и доводим до загустения, газ отключить.

1. Этап. Картофель под соусом Бешамель: На большой сковороде или в сотейнике, где будем запекать, жарим муку в сливочном масле и аккуратно вводим молоко, интенсивно венчиком разбиваем до однородной консистенции и доводим до загустения, газ отключить.

4. Этап

Соус посолить, заправить специями и пряностями и выложить картофель, равномерно распределить натертый сыр и запечь в сильно нагретом духовом шкафу до золотистой корочки.