Name: Крем Пломбир
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сахар - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 250 г; Ванилин - 1 г; Соль - 1 щепот.; Коньяк - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Крем Пломбир

1. Молоко 250 мл

2. Сахар 120 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Масло сливочное 250 г

6. Ванилин 1 г

7. Соль 1 щепот.

8. Коньяк 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крем Пломбир

1 . Этап

Подготовить продукты. Масло достать из холодильника за два часа до взбивания - оно должно быть мягким.

2 . Этап

В миске соединить сахар, молоко 100 мл., яйца, муку, соль. Тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков.

3 . Этап

Довести почти до кипения в другой миске 150 мл. молока.

4 . Этап

И влить тонкой струйкой в горячее молоко яично-сахарно-мучную смесь. Прогреть на огне, постоянно помешивая венчиком.

5 . Этап

Следить, чтобы заварная часть крема не подгорела. Как только масса начнёт густеть, убавить огонь до минимума, продолжая помешивание. Проварить до загустения пару минут.

1. Этап. Крем Пломбир: Следить, чтобы заварная часть крема не подгорела. Как только масса начнёт густеть, убавить огонь до минимума, продолжая помешивание. Проварить до загустения пару минут.

6 . Этап

Заварная часть готова. Накрыть плёнкой прямо на поверхность. Остудить до комнатной температуры.

7 . Этап

Масло и заварная часть перед взбиванием должны быть одной температуры. Это обязательно! Добавить к маслу ванилин и взбить минуты три-четыре. Масло должно побелеть. Постепенно добавлять к маслу по столовой ложке заварную часть,

1. Этап. Крем Пломбир: Масло и заварная часть перед взбиванием должны быть одной температуры. Это обязательно! Добавить к маслу ванилин и взбить минуты три-четыре. Масло должно побелеть. Постепенно добавлять к маслу по столовой ложке заварную часть,

8 . Этап

Продолжая взбивание. Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным. В конце взбивания добавить коньяк. Это по желанию. Коньяк придаст крему незабываемый аромат и обогатит вкус!

1. Этап. Крем Пломбир: Продолжая взбивание. Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным. В конце взбивания добавить коньяк. Это по желанию. Коньяк придаст крему незабываемый аромат и обогатит вкус!

9 . Этап

Крем готов. Для промазывания коржей крем можно использовать сразу. Для оформления крем нужно охладить 2-3 часа в холодильнике, затем украшать собранный торт.