Паэлья с курицей и морепродуктами

1. Этап

В сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько нагреваем. Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета, затем перекладываем в миску.

2. Этап

Теперь нарезаем на небольшие кубики репчатый лук, а чеснок измельчаем, затем обжариваем все на сковороде до золотистого цвета.

3. Этап

Морепродукты размораживаем и при необходимости нарезаем на более мелкие кусочки.

4. Этап

Выкладываем морепродукты на отдельную сковороду и обжариваем, пока из них не испариться лишняя жидкость. Затем добавляем вино и тушим морепродукты до полного испарения вина.

5. Этап

Теперь нарезаем помидоры и болгарский перец кубиками и выкладываем на сковороду к луку и чесноку. Жарим все вместе примерно 7-10 минут на среднем огне.

6. Этап

Добавляем промытый несколько раз рис, продолжаем жарить минуты две, а затем выкладываем курицу.

7. Этап

Вливаем воду (лучше кипяток), солим, посыпаем молотым перцем и шафраном, выкладываем на рис морепродукты.

8. Этап

Когда жидкость закипит, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим все минут 15-20, пока рис полностью не приготовится.

9. Этап

Готовую паэлью раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!