Ингредиенты для - Котлеты из ливера
Как вкусно приготовить - Котлеты из ливера
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Если субпродукты покупались замороженными, разморозьте их заранее при комнатной температуре.
2. Этап
Очистите лук и чеснок от кожуры, промойте в воде. Разрежьте лук на несколько частей. Промойте куриную печень и сердечки, срежьте пленки. Пропустите вместе с хлебными ломтиками через мясорубку. Хлеб замачивать не нужно — он должен быть суховатым. Фарш перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы хлеб впитал в себя жидкую массу.
3. Этап
Вбейте в емкость куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте.
4. Этап
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в массу.
5. Этап
Разогрейте в сковороде растительное масло, убавьте нагрев до умеренного и выложите столовой ложкой части теста. Обжарьте около 1 минуты и на каждую заготовку выложите еще 0,5 ст.л. массы, чтобы у вас получились округлые котлеты, а не оладьи. Обжарьте еще 1-2 минуты и переверните на другую сторону с помощью вилки и силиконовой лопатки.
6. Этап
Обжарьте такое же количество времени до румяности.
7. Этап
Застелите тарелку бумажной салфеткой и выложите на нее все обжаренные котлеты, чтобы удалить лишний жир.
8. Этап
Подайте к столу котлеты из ливера теплыми со сметаной.
