Пирог с брынзой и помидорами

1. Этап

Мягкое сливочное масло смешать в однородную массу с двумя столовыми ложками сметаны.

2. Этап

Добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще немного муки.

3. Этап

Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.

4. Этап

Брынзу нарезать пластинками.

5. Этап

Помидоры нарезать кружочками. Лучше брать плотные помидоры. Их удобно резать и они не будут сильно течь.

6. Этап

Для заливки взбиваем 2 яйца и сметану.

7. Этап

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто по размеру Вашей формы. Диаметр моей формы 26 см.

8. Этап

Форму смазываем сливочным маслом и укладываем в нее тесто.

9. Этап

Выкладываем помидоры и брынзу внахлест, заполняя всю форму.

10. Этап

Поливаем сверху заливкой. Выпекаем в духовке при 180°C 40-50 минут.