Пирог с брынзой и помидорами

1 . Этап

Мягкое сливочное масло смешать в однородную массу с двумя столовыми ложками сметаны.

2 . Этап

Добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще немного муки.

3 . Этап

Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.

4 . Этап

Брынзу нарезать пластинками.

5 . Этап

Помидоры нарезать кружочками. Лучше брать плотные помидоры. Их удобно резать и они не будут сильно течь.

6 . Этап

Для заливки взбиваем 2 яйца и сметану.

7 . Этап

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто по размеру Вашей формы. Диаметр моей формы 26 см.

8 . Этап

Форму смазываем сливочным маслом и укладываем в нее тесто.

9 . Этап

Выкладываем помидоры и брынзу внахлест, заполняя всю форму.

10 . Этап

Поливаем сверху заливкой. Выпекаем в духовке при 180°C 40-50 минут.