Ингредиенты для - Грибные растрёпки
Как вкусно приготовить - Грибные растрёпки
1 . Этап
Приготовить продукты.
2 . Этап
Почистить грибы. Я их не мою, чтобы они не набрались воды. Я делаю так: в чашку с грибами добавляю 4-5 ст. ложек муки, трясу в течение нескольких минут. Когда мука обволакивает полностью грибы, бумажной салфеткой обчищаю муку, вместе с ней счищается и грязь.
3 . Этап
Булочку замочить в молоке, отставить в сторону.
4 . Этап
Грибы нарезать на тонкие дольки.
5 . Этап
Лук порезать мелкими кубиками, чеснок мелко.
6 . Этап
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, пожарить лук, добавить чеснок, потушить в течение одной-двух минут.
7 . Этап
Добавить грибы, потушить в течение 10 минут, первые пять минут без крышки, добавить приправы, закрыть крышкой и тушить ещё пять минут.
8 . Этап
Готовые грибы отставить в сторону минут на пять для остывания.
9 . Этап
Замоченную булочку размять ложкой, если останутся кусочки, не страшно.
10 . Этап
Остывщие грибы переложить в глубокую чашку, добавить яйцо, крахмал, булочку и мелко нарезаную петрушку. Всё хорошо вымешать ложкой, получается жидкая масса, как на оладьи.
11 . Этап
Разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать растрёпки, придавливая слегка. Жарить на среднем огне 1-2 минуты.
12 . Этап
Перевернуть и жарить с другой стороны также 1-2 минуты. Если надо, добавить масло.
13 . Этап
Выкладывать на бумажную салфетку.
14 . Этап
У нас был лёгкий ужин из грибных растрёпок с салатом.
15 . Этап
Аппетитные, румяные и вкусные растрёпки!