Ингредиенты для - Аджика из свежих помидоров
Как вкусно приготовить - Аджика из свежих помидоров
1. Этап
1. Кто не любит аджику? Пожалуй, таких среди нас найдется немного. Этот острый соус - прекрасное дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Готовится она очень просто. Для начала нам нужно очистить помидоры. Для этого обдаем их кипятком, после чего снимаем кожицу.
2. Этап
2. Чистим болгарский перец, удаляем все его внутренности, после чего нарезаем на части. Перец лучше брать красного цвета, а можно брать сорт "Ратунда" (он более ароматный), но и обычный болгарский также подойдет.
3. Этап
3. Чистим и нарезаем лук и хрен.
4. Этап
4. Чеснок также очищаем, не нарезаем вручную: будем его перекручивать вместе с остальными овощами.
5. Этап
5. Перекручиваем все очищенные овощи в произвольном порядке. Лучше всего использовать для этого дела мясорубку. Блендер для этого не подойдет.
6. Этап
6. Переливаем овощную массу в кастрюлю, ставим её на огонь. Добавляем соль и уксус, после чего провариваем около 10 минут на слабом огне.
7. Этап
7. После этого аджику можно закатать по стерилизованным баночкам, ну и, конечно, оставьте часть, чтобы покушать сразу.
8. Этап
8. Перелейте немного в соусницу или в маленькую баночку и подайте этот вкусный соус в холодном виде.
