Ингредиенты для - Булочки Снежинки

1. Опара Молоко 150 мл.
2. Опара Сахар 25 гр.
3. Опара Дрожжи сухие 11 гр.
4. Опара Мука 40 гр.
5. Тесто Яйцо куриное 2 шт.
6. Тесто Сметана 200 гр.
7. Тесто Манная крупа 1 ч. л.
8. Тесто Крахмал кукурузный 15 гр.
9. Тесто Сахар 150 гр.
10. Тесто Масло сливочное 50 гр.
11. Тесто Масло растительное 100 мл.
12. Тесто Ваниль 2 гр.
13. Тесто Соль 1 ч. л.
14. Тесто Мука 750 гр.
15. Дополнительно Сахар 3 ст. л.
16. Дополнительно Сахарная пудра 100 гр.
17. Дополнительно Белок куриного яйца 0,5 шт.
18. Дополнительно Лимонный сок по вкусу

Как вкусно приготовить - Булочки Снежинки

1 . Этап

Для начала нужно приготовить опару: В теплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать, затем добавить муку и опять все перемешать. Отставить на 15-20 минут до пышной пены. Затем добавить сахар, яйца, перемешать, добавить сметану - перемешать. Затем добавить крахмал и манную крупу, они дадут готовым булочкам оставаться долго свежими (ну если останутся).

1. Этап. Булочки Снежинки: Для начала нужно приготовить опару: В теплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать, затем добавить муку и опять все перемешать. Отставить на 15-20 минут до пышной пены. Затем добавить сахар, яйца, перемешать, добавить сметану - перемешать. Затем добавить крахмал и манную крупу, они дадут готовым булочкам оставаться долго свежими (ну если останутся).

2 . Этап

Следующим этапом влить растительное масло без запаха и частями, в три-четыре приема добавлять муку и перемешивать. Перед последним добавлением муки, в тесто вмешать размягченное сливочное масло и замешивать 3-4 минуты рукой, чтоб оно хорошо вмешалось. Затем высыпать оставшуюся муку на стол и продолжать замешивать тесто, вмешивая оставшуюся муку. Сначала 750 г, а затем смотреть по липкости теста. Тесто мягкое, но не липнущее к рукам.

1. Этап. Булочки Снежинки: Следующим этапом влить растительное масло без запаха и частями, в три-четыре приема добавлять муку и перемешивать. Перед последним добавлением муки, в тесто вмешать размягченное сливочное масло и замешивать 3-4 минуты рукой, чтоб оно хорошо вмешалось. Затем высыпать оставшуюся муку на стол и продолжать замешивать тесто, вмешивая оставшуюся муку. Сначала 750 г, а затем смотреть по липкости теста. Тесто мягкое, но не липнущее к рукам.

3 . Этап

Миску смазать маслом, выложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Я нагреваю духовку до 40°C, выключаю и ставлю туда тесто. Готовое тесто слегка подобрать с краев под низ, разделить по 80- 85г округлить. Накрыть полотенцем, чтоб не обветривались.

1. Этап. Булочки Снежинки: Миску смазать маслом, выложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Я нагреваю духовку до 40°C, выключаю и ставлю туда тесто. Готовое тесто слегка подобрать с краев под низ, разделить по 80- 85г округлить. Накрыть полотенцем, чтоб не обветривались.

4 . Этап

Подготовить противень, застелить качественной пекарской бумагой. Каждый шарик обмакнуть в сахар и разложить на противне. Венчиком придавить сверху, чтоб получился узор, по которому будем рисовать снежинки. Дать тесту постоять 10 минут и в горячую духовку 180°C на 20-25 минут. Следите по своей духовке. Дать полностью остыть.

1. Этап. Булочки Снежинки: Подготовить противень, застелить качественной пекарской бумагой. Каждый шарик обмакнуть в сахар и разложить на противне. Венчиком придавить сверху, чтоб получился узор, по которому будем рисовать снежинки. Дать тесту постоять 10 минут и в горячую духовку 180°C на 20-25 минут. Следите по своей духовке. Дать полностью остыть.

5 . Этап

Для узора снежинок приготовить глазурь. Взбить вилкой половину белка, несколько капель лимонного сока и сахарную пудру просеянную, до полного соединения и побеления массы. Выложить в кондитерский мешочек и нанести рисунок. Застывает в течении 5-8 минут.

1. Этап. Булочки Снежинки: Для узора снежинок приготовить глазурь. Взбить вилкой половину белка, несколько капель лимонного сока и сахарную пудру просеянную, до полного соединения и побеления массы. Выложить в кондитерский мешочек и нанести рисунок. Застывает в течении 5-8 минут.

6 . Этап

Подаем булочки к чаю, кофе, компоту, молоку и наслаждаемся. Приятного вам чаепития и новогодних праздников!!!

1. Этап. Булочки Снежинки: Подаем булочки к чаю, кофе, компоту, молоку и наслаждаемся. Приятного вам чаепития и новогодних праздников!!!
Булочки Снежинки
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Перемячи по-татарски
Перемячи по-татарски
Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами. В кастрюльку н...
Тефтели в картофельно-томатном соусе
Тефтели в картофельно-томатном соусе
Наши ингредиенты. Вместо свежих помидоров я использова...
Тофу с морепродуктами по-китайски
Тофу с морепродуктами по-китайски
Берём тофу, нарезаем кусочками размером 1,5-2 см. На с...
Лук Застольный
Лук Застольный
Очищенный лук бланшировать в кипящей воде 10 минут, вы...
Жареные творожные пирожки с луком и яйцом
Жареные творожные пирожки с луком и яйцом
Замешиваем все ингредиенты для теста, это занимает бук...
Ванильно-шоколадный кекс с соусом и кокосом
Ванильно-шоколадный кекс с соусом и кокосом
В этом рецепте обязательно использование коричневого с...
Стерлядь сыроежка
Стерлядь сыроежка
МОЕМ и очищаем от слизи аккуратно ножом от головы к хв...
Салат из цветной капусты и шампиньонов
Салат из цветной капусты и шампиньонов
Цветную капусту отварить в кипящей, подсоленной воде 7...
Тёплый яичный салат
Тёплый яичный салат
Варить яйца до готовности. Пока варятся яйца, сельдере...
Быстрый сливочно-жасминовый рис в СВЧ
Быстрый сливочно-жасминовый рис в СВЧ
Приготовьте продукты: рис, сливочное и растительное ма...
Овощная запеканка Радость
Овощная запеканка Радость
Самые главные ингредиенты - кабачок и морковь - моем и...
Цельнозерновой хлеб на кефире с желтками
Цельнозерновой хлеб на кефире с желтками
Итак, начнем приготовление домашнего кефира. Он делает...